Préparations

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  1. pocher les betteraves dans de l eau bouillant salèe pendant 30 min.
  2. les eplucher et les decouper en lamelles ou en dès.
  3. ajouter l oignon hachè le persil l huile et le vinaigre.
  4. saler  poivrer et melanger.
  5. disposer dans plat et servir froid