juin 2019
Le boeuf et le veau poélés
Si vous disposez en matière culinaire de peu d'éxpérience, d'un matériel restreint et d'un emploi du temps limité , ce mode de cuisson est fait pour vous, moins économique que d'a...
Les poissons fumés
Préparés suivant une technique aussi vieille que le monde, ils sont étonnamment variés ,nourrissants et savoureux, servis tels quels ou cuisinés ,ils permettent de préparer des h...
Les ciseaux dans la cuisine
Ils ne prétendent nullement chasser les couteaux de la cuisine , ni jouer le premier role ,mais ils sont pourtant indispensables et vous facilitent bien des choses,
Une bonne p...
Les grillades de boeuf
Faire griller le boeuf - viande au prix plutot élevé - est une opération ,apparemment toute simple , parfois trés délicate, pour atteindre un résulta parfait ,il faut respecter u...
Les fines herbes
Peut-on imaginer la cuisine sans ces herbes odorantes qui transforment un potage, rehaussent la saveur d'un plat de viande ou d'une volaille,parfument une omelette... leur emplois...
Les sauces tomate
Crue ou cuite ,longuement mijotée ou préparée en quelques minutes , ,nature ou diversement aromatisée, la sauce tomate se marie à bon nombre de mets, leur apportant en toute sais...
Les oeufs pochés
S'il était encore besoin de démontrer que les oeufs permettent de réaliser des plats simples mais raffinés, les oeufs pochés en apporteraient l'une des preuves les plus convainca...
Les légumes farçis
Le large éventail de légumes qui nous sont proposés au fil des saisons nous parait parfaitement naturel, Et pourtant ,nos probablement été bien embarrassés pour préparer certains ...