Italienne
« Frittata printanière : Asperges dorées et Œufs moelleux »
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La frittata aux asperges est une délicieuse spécialité culinaire d'origine italienne. La frittata est une sorte d'omelette épaisse, souvent garnie de légumes, de fromage ou de vian...
Ravioli
Aucune évaluation 500g de pâte à pâtes alimentaires. Pour la farce : 12 c à soupe de farce à la viande ou 14 c à soupe de farce au fromage et aux épinardspour le plan de travail; 1 c à soupe de farinepour servir: sauce tomate ou sauce à la crèmeparmesan fraîchement râpé
Diviser la pâte en quatre portions égales. Poudrer le plant de travail avec la farine prévue à cet effet et aplatissez-y une portion de pâte au rouleau à pâtisserie, le plus f...
Thon mariné
Aucune évaluation 300g de thon frais1 cui à soupe de sauce de sojahuile1/2 concombre100 ml de vinaigre2 cui à café de câpressalades diversessauce au thon : 1 petite boîte de thon blanc à l'huile100ml de bouillon de volaille2 cui à soupe d'huile de sésame 1/2 cui à café de wasabisel
Couper le thon en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur afin d'en obtenir douze . Diluer la sauce de soja avec de l'eau ( deux tiers de sauce, un tiers d'eau ) et y faire mariner les...
Penne au saumon
Aucune évaluation 4 pavés de saumon20 cl de crème fraîche3 feuilles de basilicquelques graines de poivre400g de penne1 citronhuile d'oliveun peu de fromage parmesan râpé
Dans une poêle antiadhésive huiler, placer les pavés de saumon, côté peau et faite cuire sur feu moyen pendant 10 mn , salon l'épaisseur des pavés. Saler arroser de jus de citron e...
Cannelloni aux crevettes
Aucune évaluation 32 cannelloni250g de crevettes2 gousses d'ail hachées4 cui de persil haché15cl de sauce tomate2 œufs1/2 cui à café de noix de muscade1 cui de ciboulette hachéeselpoivre30g de beurre25 cl de bouillon de volaille75g de chapelure2 cui de basilic haché vinaigrette
Faites cuire les cannelloni dans de l'eau bouillante salée. Passer les sous l'eau pour les refroidir. Égoutter les et réserver.
Préchauffer le four à 180.
Presser les cre...
Spaghetti des boucaniers
Aucune évaluation I00g de praires100g de petits calamars100g de crevettes grises3 gousses d'ail2 cui à soupe d'huile d'olive500g de spaghetti50g de filets d'anchois400g de tomates2 cui à soupe de basilic hachéselpoivre
Nettoyer les calamars et couper les en rondelles de 2,5 cm d'épaisseur. Décortiquer les crevettes. Éplucher l'ail et hacher le. Faites chauffer 1 cuillèrée d'huile dans une cas...
Frittata verde
Aucune évaluation 8 oeufs2 courgettes100g haricots verts8 asperges en boîte350g de brocolis 2 cui à soupe de persil haché70g de beurre2 cui à soupe de parmesan râpéselpoivrepour la sauce de tomates1 oignon 4 cui à soupe de purée de tomates 10 feuilles de basilic1 pincée de sucre2 cui à café d'huile d'oliveselpoivrepour la décoration2 brins de persil
préparer la sauce tomate, peler l'oignon et hacher le . Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites dorer l'oignon de 3 à 4 mn mélangeant de temps à l'autre. Ébouillan...
Ravioli de maîs
Aucune évaluation 1 feuille 1/2 de gélatine250g de maîs bouilli et égoutter75 ml de crème fleurettepâte: 200g de farine2 œufs1 cui à café d'huile d'olivehuile de vanille : 6 gousses de vanille50ml d'huile de tournesol
Pour la mousse de maîs, faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide . Passer le maîs au mixeur pour obtenir une purée. Déposer une cuillèrée de purée de mais dans ...
Salade de thon
Aucune évaluation 12 tranches de thon frais100g de tomate séchées100g de lentillesbouquet garni1 branche de thym fraishuile d'olive2 feuilles de laurier. 1 gousse d'ail10 pistils de safranselpoivre blancDécorationbrins de ciboulette
Mettre dans l'eau tiède les tomates séchées pendant 1/2 heure. Après les avoir égouttées, les tailler en julienne.
Cuire 15 mn à l'eau les lentilles et le bouquet garni. Les...
Saint-pierre et poireaux frits
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Pour la sauce monder les tomates, épépiner puis couper en dés. Réserver dans une passoire pour égoutter. Dans une casserole, verser le jus de tomates, le sel et le poivre. ...