Patisserie International
Recette classique en meringue italienne un nuage de gourmandises
Aucune évaluation 4 blancs d'œufs200g de sucre60 ml d'eau
La meringue italienne est une préparation à base de blancs d'œufs et de sirop de sucre chauffé, souvent utilisée en pâtisserie pour réaliser des desserts tels que les macaron...
Parfait chocolat café mangue
Aucune évaluation 200g de chocolat noir200ml de crème liquide2 c à soupe de café moulu2 mangues mûres2 c à soupe de sucre roux4 bisous au chocolatcacao en poudre
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir légèrement.
2. Pendant ce temps, versez la crème liquide dans une casserole et ajout...
Forêt noire
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Croquant au chocolat
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Croquant au chocolat
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Tartelettes aux framboises
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Cheese cake japonais
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Ingrédients:
Pour la base du cheesecake:
- 180g de biscuits au choix (gâteau thé, spéculoos, etc.)
- 80g de beurre fondu
Pour la garniture du cheesecake:
- 400g de fromage...
Crumble de pomme
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1 kg de farine
1 kg de sucre semoule
1 kg de beurre
Mélanger les trois ingrédients ensemble pour avoir une pâte.
Éplucher les pommes et citronné les , puis couper les e...
Gâteau citron basilic
Aucune évaluation Ingrédients : mousse de citron basilic100g de lait120 g de jus de citron30 g de sucre semoulezeste de citron vert5 feuilles de basilic8 feuilles de gélatine130g de meringue italienne300g de crème fouettéecremeux de citron : 100g de jus de citron90 g de beurre75 g sucre semoule20g de Maïzena100g de jaune d'œufsfinancier citron : 120 g blanc d'oeufs120 de sucre glace70 g poudre d'amandesans gluten : 50 g de farine50 g de jus de citron3 g levure chimique80 g de beurre noisette30g Trimolinebiscuit Streusel : 240 g beurresucre cassonade250 g farine300g Amande noir en poudre2 g de selAppareil à pistolet : 100 g beurre de cacao5 g de colorant
Mousse de citron basilic
Cremeux de citron
Financier de citron
Biscuit streusel
Appareil à pistolet jaune
Gâteau chocolat gingembre
Aucune évaluation Mousse chocolat au gingembre : 250 g lait250g crème liquide150g jaune d'œufs60g sucre600g chocolat noir30g de gingembre râpé60 g sucre850 g crème fouettéeganache aux gingembre: 200g crème liquide230 g chocolat couverture noir20 g beurre40 g glucose10g gingembre poudrebiscuit moelleux aux chocolat : 4 p d'oeufs150 g sucre en poudre200g beurre doux20 g farine sans gluten100g poudre d'amande100 g chocolat noir
Mousse chocolat gingembre
Ganache au gingembre
Praliné aux amandes
Biscuit moelleux aux chocolat sans gluten
Appareil à pistolet noir