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Marocaine

Tajine de congre aux oignons et aux raisins secs

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Dans un saladier , mélanger l'oignon ràpé , 1 c à c de beurre rance ,le sel ,le poivre et le safran pur Faire mariner les morceaux de poisson pendant une heure au fris. ...

Tajine de calamars

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Préparation Nettoyer les calamars et les couper en carrés réguliers. Dans une marmite sur feu moyen , faire revenir l'ail avec l'huile ,ajouter les feuilles de laurier , ...

Tajine de crevettes aux courgettes

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Préparation Equeuter, monder et épépiner les tomates,découper en petits dés et faire revenir dans l'huile chaude, ajouter l'ail, le sel, le poivre ,le cumin ,le curcuma , ...

BOULETTES DE SARDINES

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[start_directions Préparation Laver et évider les sardines puis retirer les arétes ,éplucher et découper les carottes en petits morceaux, faire de méme pour les pommes de t...

Tajine de poissons aux pommes de terre

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Pour préparer la chermoula ,mélanger dans un saladier la coriandre, le persil , le sel, le poivre, le piment doux , le cumin , le safran l'ail , le mélange d'huile et le jus ...

Poulet fermier farci au vermicelle chinois

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Préparation La farce : faire ramollir le vermicelle chinois dans un bol d'eau chaude quelques minutes ,l'égoutter et le découper. Ajouter les foies en morceaux ( abatti...

Tajine fermier aux fruits confits

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Préparation Chauffer l'huile dans une marmite et faire suer les oignons en ajoutant le sel , l'ail haché ,le gingembre, le poivre et le safran. Ajouter le poulet et le ...

Tajine de poulet aux pommes confites

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Préparation dans une marmite sur feu moyen, faire saisir le poulet avec l'huile , l'oignon , le sel , le poivre , le safran ,le gingembre en poudre. Remuer de temps à a...

Tajine de poulet au beurre rance (smen)

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Préparation Mariner le poulet, préalablement lavé, dans un récipient avec l'ail, le sel, le poivre et le jus de citron. Couvrir et réserver au frais durant 1 heure. ...