Dans la catégorie: Cours
La pâte brisée
Peut-être êtes-vous de ceux qui jugent impossible de réussir une pâte à tarte, ou qui ne sont jamais contents du résultat.... ou qui tout simplement estiment que cela relève du to...
Les produits orientaux
Extérieurement diversifiée, la cuisine d'Orient utilise bon nombre de produits qui ne nous sont guère familiers. Un aperçu des produits que l'on trouve le plus couramment dans les...
Les pâtes à farcir
Économiques et délicieux, lasagnes. cannelloni ou ravioli constituent des plats principaux appréciés de toute la famille. Servez leurs versions plus sophistiquées lors de repas en...
La décoration des gâteaux
Glaçage lisses comme le satin, guirlandes de crème au beurre, roses de fondant ou feuilles de chocolat : grâce à ces décorations, le gâteau le plus simple prend des allures de che...
Des salades et des légumes inhabituels
Crues ou cuites , entières ou hachées ou farcies, certaines plantes se font tour à tour légume ou salade . Si le fenouil , le cardon et le pissenlit nous sont relativement familie...
LE MÉCHOUI
Le méchoui est un mouton entier cuit à la broche sur le charbon de bois. Enduire entièrement de beurre.
Il doit cuire tout doucement, arrosé de temps à autre d'un peu d'eau sa...
LES PÂTES , LEUR CUISSON
En Italie, il existe une grande variété de pâtes vendues dans le commerce : spaghetti , macaroni , tagliatelle, ravioli , lasagne , cannelloni , et bien d'autres encore.
D'autr...
LE COUSCOUS
Le couscous est le plat national par excellence. Cette semoule roulée avec art est à la base de nombreux mets piquants, poivrés et , par fois même doux, le couscous peut être prés...
Les conserves
LES OLIVES
Vous préparez les olives au début de l'automne
Il y a trois sortes d'olives : les vertes, les violettes, les noires, les trier, tout d'abord, avant de les mettre...