Dans la catégorie: Gros plan
Le thé et les tisanes
Si le thé est une boisson très appréciée, son emploi en cuisine est nettement plus négligé. Apprenez à l'intégrer aussi bien dans des plats salés que sucrés, et , avant tout, sach...
Blé, avoine et autres céréales
Les céréales, hormis quelques exceptions au petit déjeuner, sont rarement présentés dans nos menus. Portant le blé, le seigle, l'orge, le millet et le sarrasin peuvent vous aider ...
Les citrons, les limes et les cédrats
L'arôme du citron est reconnaissable entre tous. Son jus et son zeste sont utilisés de mille façons . Le citron rehaussés le parfum des fruits. C'est le complément indispensable d...
Le sel et le poivre
Le sel et le poivre sont les assaisonnements les plus répandus dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne les mentionnent pas. Ils sont presque toujours utilisés ensemble et ...
Les produits orientaux
Extérieurement diversifiée, la cuisine d'Orient utilise bon nombre de produits qui ne nous sont guère familiers. Un aperçu des produits que l'on trouve le plus couramment dans les...
Des salades et des légumes inhabituels
Crues ou cuites , entières ou hachées ou farcies, certaines plantes se font tour à tour légume ou salade . Si le fenouil , le cardon et le pissenlit nous sont relativement familie...
LE MÉCHOUI
Le méchoui est un mouton entier cuit à la broche sur le charbon de bois. Enduire entièrement de beurre.
Il doit cuire tout doucement, arrosé de temps à autre d'un peu d'eau sa...