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Marocaine

Tajine de poisson aux tomates confites

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Préparation: CHERMOULA: mélanger dans un saladier, la coriandre, le persil, le sel, le poivre ,le piment doux , le cumin ,l'ail,le jus de citron , l'huile d' olive et de tab...

Tajine de poisson aux poivrons

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Préparation Nettoyer le colin en enlevant la téte, laver couper en darnes. CHERMOULA (  MARINADE) : Dans un saladier , mélanger la coriandre ,le persil, le sel , le poi...

Tajine de poisson aux champignons

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Laver et couper la lotte en morceaux de taille moyenne. Poeler les morceaux de lotte, sur feu doux, avec beurre , l'ail écrasé, le sel, le poivre et le curry, remuer délic...

Tajine de congre aux oignons et aux raisins secs

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Dans un saladier , mélanger l'oignon ràpé , 1 c à c de beurre rance ,le sel ,le poivre et le safran pur Faire mariner les morceaux de poisson pendant une heure au fris. ...

Tajine de calamars

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Préparation Nettoyer les calamars et les couper en carrés réguliers. Dans une marmite sur feu moyen , faire revenir l'ail avec l'huile ,ajouter les feuilles de laurier , ...

Tajine de crevettes aux courgettes

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Préparation Equeuter, monder et épépiner les tomates,découper en petits dés et faire revenir dans l'huile chaude, ajouter l'ail, le sel, le poivre ,le cumin ,le curcuma , ...

BOULETTES DE SARDINES

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[start_directions Préparation Laver et évider les sardines puis retirer les arétes ,éplucher et découper les carottes en petits morceaux, faire de méme pour les pommes de t...

Tajine de poissons aux pommes de terre

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Pour préparer la chermoula ,mélanger dans un saladier la coriandre, le persil , le sel, le poivre, le piment doux , le cumin , le safran l'ail , le mélange d'huile et le jus ...

Poulet fermier farci au vermicelle chinois

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Préparation La farce : faire ramollir le vermicelle chinois dans un bol d'eau chaude quelques minutes ,l'égoutter et le découper. Ajouter les foies en morceaux ( abatti...

Tajine fermier aux fruits confits

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Préparation Chauffer l'huile dans une marmite et faire suer les oignons en ajoutant le sel , l'ail haché ,le gingembre, le poivre et le safran. Ajouter le poulet et le ...