Marocaine
Featured
TAJINE D AGNEAU AUX RAISIN SEC
No ratings yet 1.500g de gigot d agneau2 ognions1 gousse d ailHuile d olive1 pince de SafraneSel poivre1 c à café de curcuma1c à café de gingembre moulu1baton de cannellePersil et coriandre1 bol d olive verte ou rouge1bol de raisin blanc
Faire revenir les oignions l ail et les morceaux de viande avec persil et coriandre et les épices avec un peut d huile d olive .
Mouillé avec de l eau en quantité nécessai...
Tajine de veau
No ratings yet 1 kg de viande de veau coupée dans l'épaule ou dans le gigot4 gousses d'ail émincéespersil et coriandre1 c. à thé bombée de gingembre1 c. à thé de curcuma3 c. à soupe d'huile d'olive2 c. à soupe d'huileSel1 l d'eau1/2 citron confit200 g d'olives vertes
Dans un tajine, déposer la viande, l'ail émincé, le petit bouquet d'herbes, les épices, les huiles et l'eau.
Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à...
Featured
Tajine de poulet aux citron confit
No ratings yet 4 cuisses de poulet1 oignon émincé2 gousses d’ail émincéespersil et coriandre1 c. à thé bombée de gingembre½ c. à thé de poivre1 c. à thé de curcuma10 pistils de safran1 bâtonnet de cannelle4 c. à soupe d’huile d’oliveSel10 cl d’eauPour la garniture : 4 gros oignons coupés en rondelles3 tomates coupées en rondelles2 c. à soupe de sucre semoule1 c. à thé de cannelle en poudre
Dans une marmite large, faire revenir à feu doux, les cuisses de poulet, l’oignon et l’ail émincés dans l’huile pendant 1 à 2 mn.
Ajouter les épices, le bouquet d’herbes ...