Tantôt volaille, tantôt viande de boucherie, la dinde ne se contente plus de figurer aux menus de fin d'année. Elle est entrée dans la vie de tous les jours sous des formes multip...

Pois , haricots et lentilles comptent parmi les premières plantes que l'homme a cultivées et ont toujours été d'un grand secours lorsque les froidures de l'hiver chassent des étal...

Si le thé est une boisson très appréciée, son emploi en cuisine est nettement plus négligé. Apprenez à l'intégrer aussi bien dans des plats salés que sucrés, et , avant tout, sach...

Les céréales, hormis quelques exceptions au petit déjeuner, sont rarement présentés dans nos menus. Portant le blé, le seigle, l'orge, le millet et le sarrasin peuvent vous aider ...

Partout où l'homme a cultivé des céréales, il les transformées en farine . Depuis des siècles, la farine joue un rôle essentiel dans l'alimentation haimaine. Elle sert à confect...

Le sel et le poivre sont les assaisonnements les plus répandus dans la cuisine. Rares sont les recettes qui ne les mentionnent pas. Ils sont presque toujours utilisés ensemble et ...

Extérieurement diversifiée, la cuisine d'Orient utilise bon nombre de produits qui ne nous sont guère familiers. Un aperçu des produits que l'on trouve le plus couramment dans les...

Aliment nourrissant par excellence, le thon est un poisson à la chair ferme et savoureuse qui n'a que peu d'arêtes. C'est donc un mets de choix pour les convives délicats ou ... p...