Il n’est nullement impossible , lorsqu’on est seul , de varier ses menus et de se mettre à table devant un mets appétissant sans que cela ait exigé des trésors de patience , des tours de main extraordinaires ni m’y l’emploi du four,les produits à utiliser sont nombreux et les recettes les plus simples sont souvent les meilleures.

Il ne saurait être question d ‘ allumer le four pour un mini- gratin ni de utiliser la bassine à friture pour soit seul, il faut donc sélectionner les aliments et les recettes en fonction du materiels à employer ( petite poêle, petite sauteuse, petite casserole, cocotte de taille réduite , gril en fonte) et des produits offerts par l’industrie alimentaire.

_ Les conserves: utilisez des aliments que l’on trouve en petites boites et qui permettent de varier ou de compléter un menu un peu frugal : marrons, maïs, fonds et coeurs d’artichauts , champignons , flageolets, petit pois cuisinés accompagneront parfaitement une grillade ou une petite volaille , il suffit de les faire réchauffer à feu doux avec un peu de beurre ou de crème, cœur de palmier coupés en tronçons additionnés d’œufs durs , de lamelles d’avocat et éventuellement de crevettes peuvent faire un menu très acceptable , ne consommez pas le thon ou le saumon tels quels au sortir de leur boîte : prenez le temps de préparer une salade niçoise, d’en farcir 1 ou 2 tomates rapidement évidées en les parfumant de fines herbes et d’une vinaigrette ou d’une sauce au citron , ou ajoutez-les à des pâte ou à du riz, pour obtenir un plat complet