Tagged as: Oeufs
« Frittata printanière : Asperges dorées et Œufs moelleux »
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La frittata aux asperges est une délicieuse spécialité culinaire d'origine italienne. La frittata est une sorte d'omelette épaisse, souvent garnie de légumes, de fromage ou de vian...
Secrets de génoise : Révélez le pâtissier qui est en vous
Aucune évaluation 4 oeufs125 g de sucre125g de farine1pincée de sel
La génoise est une base de pâtisserie légère et aérée, originaire de France. Elle est souvent utilisée comme base pour les gâteaux roulés, les fraisiers, les mille-feuilles et autr...
Blinis de pommes de terre aux oeufs de poissons, crème Acidulée
Aucune évaluation 2 pommes de terre moyennes2 oeufs60 g de farine1/2 c à soupe de levure chimique1 c à soupe de crème fraîche1 c à soupe de ciboulette hachéesel et poivre selon votre goûtoeufs de poissons ( comme le caviar au le saumon rouge) pour garnircrème fraîche Acidulée pour accompagner
Les blinis de pommes de terre aux œufs de poissons et à la crème acidulée sont une délicieuse spécialité culinaire. Voici une recette pour préparer ces savoureux blinis
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Pudding Yorkshire
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Prechauffer votre four à 220 .
Huilez chaque moule à muffins avant de l 'enfourner vide pendant 10 a 15 mn, votre moule sera bien chaud et les puddings gonfleront .
Dans...
Omelette aux pois chiches et aux épinards
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Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Faites fondre l'oignon et le poivron 7 à 8 mn. Quand les légumes commencent à dorer, ajouter le paprika et les pois chic...
Asperges aux œufs pochés
Aucune évaluation 700g d'asperges vertes1 c à soupe d'huile d'olive4 œufs40g de parmesan
Casser et éliminer l'extrémité ligneuse des asperges. Faites chauffer une poêle gril et verser l'huile d'olive. Poser les asperges dans la poêle gril et faites les cuire en les to...
Galette à l’oignon et sauce piquante
Aucune évaluation 850g de pommes de terre bouillies6 oignons finement hachés2 gousses d'ail très finement hachés1 gros œuf légèrement battu4 c à soupe d'huilequartiers de citronsauce 2 tomates épépinées et grossièrement haché1 piment rouge épépinées et finement haché1 petit oignon couper en deux et émincé4 c à soupe de coriandre fraîche ciselée2 avocats pelés et couper en tranches et le jus de 2 citrons1 c à soupe d'huile d'avocatsel et poivre
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients . Assaisonner et réserver jusqu'au moment de servir.
Peler et râper grossièrement les pommes de terre . Ajouter les oignons ...
Oeufs florentine
Aucune évaluation 15g de beurre plus un peu pour beurrer les muffins200g de feuilles d'épinard4 muffins anglais fendu en deux4 œufs3 c à soupe de persil ciselé200ml de sauce hollandaise toute prêteselpoivre
Remplisser une casserole d'eau jusqu'à mi- hauteur. Porter à ébullition . Faites fondre le beurre dans une grande cocotte puis faites y cuire les épinards 1 à 2 mn sur feu moyen, e...
Billes de mozzarella
Aucune évaluation 100g de chapelure blanche fraîchezeste râpé d'un citron1 pincée de piment séché2 c à soupe de feuilles de thym50g de farine2 gros œufs battus300g de bulles de mozzarellahuile végétale pour la fritureselpoivreAïoli au pisto6 c à soupe de pesto verde frais200g mayonnaise2 gousses d'ail
Préparer l'aïoli au pesto en mélangeant tous les ingrédients. Préserver.
Mélanger la chapelure , le zeste de citron, quelques paillettes de piment , un peut de thym , du sel e...
Crêpes épinards et tomates à la mozzarella
Aucune évaluation 125g de farine1 pincée de sel2 œufs200ml de lait mélanger à 75ml d'eau50g de beurre fondu200 g de pousses d'épinards4 tomates coupées en tranches400g de mozzarella couper en tranches 2 c à soupe de parmesan râpé
Tamiser la farine et le sel au-dessus d'un grand saladier . Faites un puits au centre et cassez y les œufs . Fouetter les œufs avec la farine puis incorporer progressivement le lai...