• Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite ou dans une cocotte. Faites sauter les carottes et les oignons, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Découper le poisson en lanières de 2,5 cm de largeur. Metter les lanières dans la marmite et cuisez 5 mn.
  • Ajouter la feuille de laurier, les tomates et le bouillon de poisson. Couvrir et faites chauffer doucement 20 mn, sans laisser bouillir.
  • Ajouter les fruits de mer, les poivrons et les assaisonner.
  • Faites chauffer encore 10 mn avant de savourer.