1. Décongeler les poulpe et nettoyer les , faites cuire les les poulpes dans l’eau bouillante salée.
  2. Concasser les tomates, hacher le  persil et le coriandre et l’ail.
  3. Quand le poulpe est cuit nettoyer-le et couper- en morceaux.
  4. Dans une tajine sur le feu moyen mettez 3 cuillèrées d’huile d’olive 2 branches de céleri , le poulpe et la tomate concasser les épices sel poivre et safran et un peu de piment de Cayenne et le jus d’un citron, le persil et coriandre hacher et laisser cuire.