Préparer la sauce en faisant mijoter tous les ingrédients dans une petite casserole pendant 10 mn.

Metter tous les ingrédients des falafels dans un saladier , à l’exception de l’huile, et ècraser à la fourchette. Assaisonner. Vous pouver aussi les mixer finement dans un robot. Avec les mains humides. Façonner des petites boulettes de farce légèrement aplaties.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire les boulettes de farce, légèrement aplaties.

Poser les falafels sur la laitue et servir avec la sauce piquante.