Crues ou cuites , entières ou hachées ou farcies, certaines plantes se font tour à tour légume ou salade . Si le fenouil , le cardon et le pissenlit nous sont relativement familie...

Le couscous est le plat national par excellence. Cette semoule roulée avec art est à la base de nombreux mets piquants, poivrés et , par fois même doux, le couscous peut être prés...

Qui pourrait concevoir une cuisine sans créme fraîche ? Il voudrait renoncer à tant de délices que cette seule idée est franchement insupportable pour un gourmet. Cependant, en pl...

ll y a encore des saisons : le gibier en est une preuve flagrante et sa saison est bien courte. Que vous soyez chasseur ou simplement amateur, sachez le trouver en forêt ou sur l...

Les maraîchers considérent le poireau comme un baromètre : si le temps est à la gelée, le prix des poireaux grimpe aussi vite _ sinon plus _ que descend le thermomètre ... Mais l...

Produits de rêve , à la fois par leur raffinement et par leur prix , les plus somptueux des crustacés peuvent rester des exceptions ou figurer un peu plus souvent à vos menus , g...

Les petits courgettes brillantes, lescourges dodues et rayées, les potirons géants et dorés sont les variétés de courges les plus connues. Et pourtant, il en existe bien d'autres,...

Mal aimés _ parce que mal connus _ les salsifis et le chou-rave sont pourtant des légumes fort intéressants , plus rare , avec un côté exotique, l'igname est néanmoins délicieux....