Couper la viande en petits dés . Laver les fèves, râper les tomates  et l’oignon. Hacher la coriandre . 

Dans une marmite , metter l’huile , le sel , le paprika , le poivre , l’oignon et les morceaux de viande . Verser l’eau, porter à ébullition et ajouter les fèves  couvrir et laisser cuire .

Ajouter la coriandre, les tomates râpées et laisser cuire 45 min , vérifier que les fèves sont cuites et fondantes. Servir chaud.