Dans un saladier, metter la farine de farine, le sucre, la cannelle et l »eau de fleur d’oranger. Ajouter lentement le lait tout en remuant. Verser le mélange dans une casserole et faites cuire à feu moyen pendant 10 mn environ. Il faut que le mélange devienne crémeux.

Servir dans des bols en parsèment d’amandes préalablement concasséesur.