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Poissons

Raviolis-Nippo-Italiens au Thon Mariné

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Préparation Pâte à raviolis : Sur un plan de travail, versez la farine en formant un puits au centre. Cassez les œufs dans le puits et commencez à les incorporer...

Ceviche de bar à l’ oignon violet au citron vert

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Le ceviche de bar à l'oignon violet et au citron vert est une délicieuse préparation de poisson mariné dans du jus de citron vert et servi avec des oignons violets.   1....

Saumon glacé à gelée

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Le saumon glacé à la gelée est un mets délicat et raffiné qui est généralement préparé pour des occasions spéciales. Voici une recette de base pour réaliser du saumon glacé à la ge...

Filet de lotte à la crème et algues

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      1. Commencez par nettoyer les filets de lotte et les sécher avec du papier absorbant. Assaisonnez-les de sel et de poivre. 2. Faites chauffer l'hui...

Gambas sur chutney de tomates et ananas

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Décortiquées les gambas en laissant le dernier médaillon avec la queue. Ciselez le basilic. Concassez grossièrement les cheveux de rasat el kadi pour obtenir des tronçons d'...

Mérou aux fruits secs

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Prevoir un morceau de poisson mérou frais de 80g. Préparer un bon fumé bien aromatisé pour la cuisson . Préparer un bisque non lié pour faire la sauce. Nettoyer les fi...

BEIGNETS DE CREVETTES

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Mettez les morceaux  de tamarin dans une jatte et versez dessus 10 cl d'eau tiède . Laissez reposer 30 min environ, puis pétrissez la tamarin avec l'eau  ou écrasez le avec le ...