Préparez un bon court-bouillon  bien aromatisé  , pour cuire la langouste .

Coupez en petits dès  le poivron et la carotte et faite les sauter avec un peu d’huile d’argan sans oublié le sel et le poivre.

Nettoyez  l’avocat et coupez en morceaux, passer au grille, réserver  et laisser refroidir.

Dans un mixeur  mettre un peu de saumon fumé et mixer avec l’avocat.

Couper la tige de poireaux  e juliennes  et faire frire pas brulé .

Nettoyé la langouste  et mettez la sur une grille dans un four froid , et préparez  les herbes dans une poêle pour fumé la langouste.

Mettez le fromage  parmesan râpé  sur tapis de pâtisserie au four pour préparé  une tuile .