Cuisine ABARGH
Œuf cocotte à la Grecque
Aucune évaluation 350g de ratatouille50g de fêta60 ml de crème liquideselpoivre4 œufs
Dans une passoire double, égoutter la ratatouille . Réserver le jus pour un potage ou une sauce. Répartisser les légumes dans 4 ramequins individuels, en porcelaine à feu. Sur légu...
Souflé
Aucune évaluation 75 g de gruyère râpé300g de fromage blanc100g de jambon de dinde fumé haché. 5 branche de persil3 jaunes d'oeufs3 blancs d'oeufs battus en neige très ferme avec une pincée de sel5 ml de sel2 ml de poivre
Metter dans un bol dans l'ordre, le gruyère râpé, le fromage blanc, jambon de dinde fumé, les herbes, les jaunes d'oeufs, le sel et le poivre. Mélanger bien au fouet et ajouter pet...
Flan d’aubergines
Aucune évaluation 12 kg petites aubergines39ml d'huile d'olive200mlde crème liquide15 ml de Maïzena. 2 éclats d'ail3 ml de sel2 ml de poivre6 œufs
Ôter le bout des aubergines et éplucher les. Laver les dans une passoire, égoutter les puis couper les en cubes.
Placer les cubes d'aubergines dans la passoire de l'autocuiseur....
Flan de thon aux champignons
Aucune évaluation 400g de champignons de Paris émincer1 boîte de thon de 450g500g de fromage blanc5 ml de sel2 ml de poivreml de fond blanc5 œufs
Faites égoutter les champignons dans une passoire, pendant toute la durée de la préparation. A part dans un bol, mixer le thon égoutter le fromage blanc jusqu'à l'obtention d'un ap...
Salade de riz
Aucune évaluation 200g de riz cuit1 blanc de poulet de 250g. 1 pomme éplucher 1 sauce au curryquelques amandes éffilées pour le décor
Disposer le riz cuit et froid dans le bol. Sur une planche couper le blanc de poulet sans peau. En fine lamelles et la pomme en tout petits dés.
Mélanger les ingrédients et répa...
Salade de brocolis aux germes de soja
Aucune évaluation 400g de brocolis1 poivron rouge1 bocal de germes de soja. 1 sauce rose
Faites pocher les brocolis pendant 30 mn. Égoutter les et laisser refroidir .
Couper le poivron , débarrasser de ses graines et laver , couper en lamelles fines . Égoutter s...
Soupe de poisson
Aucune évaluation 1 poireau éplucher et laver2 carottes éplucher et laver1 gousse d'ail2 oignons15ml d'huile d'olive1 5 l de court bouillon de poisson5 ml de sel2 ml de poivre5 ml de curcuma 1 pincée de safran150g de fenouil400g de tomates200g de courgette500g de merlan
Couper le poireau et la carotte en fines rondelles, les oignons et l'ail en petits dés. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, ajouter les légumes préparés puis faites ...
Sauce sucrée salée
Aucune évaluation 2 petites pommes1 jus de citron vert2 petites carottes5 branches de cerfeuil100g de fromage blanc5 ml de sel2 ml de poivre2 gouttes de tabasco
Éplucher les pommes et les carottes. Laver les puis râper les .
Commencer par les pommes et citronner les après qu'elles soient râper pour éviter qu'elles ne noircissent.
Dis...
Sauce condiment
Aucune évaluation 100g de fromage blanc50g de condiments aux aromates1/2 jus de citron2 ml de sel1 ml de poivre
Verser tous les ingrédients dans un bol, fermer le couvercle soigneusement et secouer énergiquement d'abord horizontalement puis verticalement.
La sauce est prête.
Sauce à l’ail
Aucune évaluation 1 jus de citron2 éclats d'ail râpés5 ml de paprika5 branches de persil ciselés200g de fromage blanc5 ml de sel2 ml de poivre
Presser le citron et râper les éclats d'ail, disposer les dans un bol.
Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre, fermer soigneusement le couvercle et secouer énergiquement....