Tagged as: Oeufs
Briouattes au fromage frais
No ratings yet 200g de fromage blanc frais50g de beurre1 pincée de sel1 pincée de poivre. 1 pincée de thym4 œufs10 feuilles de brik10 cl d'huile pour frire les briouattes
Dans une casserole, metter le fromage blanc, le beurre, le sel, le poivre et le thym. Ajouter les œufs battus en les incorporer au fromage. Faites cuire en remuant jusqu'à ce le mé...
Tajine de kefta aux oeufs
No ratings yet
Mélanger la viande hachée avec l'oignon coupé très fin , la coriandre hachée, le sel, le poivre et le paprika. Former avec vos paumes des petites boulettes. Mouiller avec vos doigt...
Gâteau aux fruits de la passion
No ratings yet Pâte à biscuit: 120g de farine4 œufs125g de sucrecrème : 20 cl de lait2 c à soupe de sucre1 c à soupe et demie de farine3 jaunes d'oeufs8 fruits de la passion30g de beurre1 c à soupe de sirop de fruits1er glaçage : 25 cl de coulis de fruits de la passion2 feuilles de gélatine2em glaçage : Pâte d'amandes4 c à soupe de fromboises1/2 feuilles de gélatinedécor: plaque en chocolat
Pâte :
préchauffer le four thermostat, 6 ( 180)
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger au mixer le sucre avec les jaunes d'oeufs .
Batter les blancs en neige , ajouter l...
Oeufs brouillés aux pointes d’asperges
No ratings yet 10 pointes d'asperges4 œufs2 cui de crème fouetter4 cui de lait1/2 cui à café de poivre1/2 cui à café de sel2 cui à café de beurre
Faites cuire les asperges.
Casser les œufs dans un bol. Batter les. Si vous aimer vos œufs moelleux, passer les au chinois.
Ajouter leur la crème, le lait, le poivre et l...
Salade de pommes de terre aux crevettes
No ratings yet 500g de pomme de terre à chair ferme100g de crevettes décortiquées2 œufs3 cui à soupe de mayonnaise1/2 cui à café d'estragon frais haché1/2 concombreselpoivre
Laver les pommes de terre en les brossant, plonger les dans de l'eau bouillante salée et laisser les frémir 15 à 20 mn.
Égoutter les pommes de terre, éplucher les et couper ...
Gâteau meringué à la crème de pruneaux
No ratings yet 250g de beurre325g de sucre en poudre300g de farine400g de pruneaux5 œufs100g de poudre d'amandes1 cui à café de zeste de citron râpéessence de vanillesel
Faites chauffer le four à 170, thermostat 5. Batter le beurre en crème avec 250g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Casser les œufs en séparant les blancs des jaune...
Roulé aux fruits tropicaux
No ratings yet 85g de farine3 œufs80g de sucre semoule15g de beurrepour la garniture2 kiwis1/2 mangue1 petite banane2 cui à soupe de sirop de fruits15cl de crème fraîche épaissepour servir : sucre glace
Faites fondre le beurre dans une petite casserole et enduiser légèrement le fond et les parois d'un moule a biscuit de 20 cm 30 cm. Tapisser l'intérieur du moule avec de l'alum...
Négre en chemise
No ratings yet 200g de chocolat à 52 de cacao200g de sucre semoule10cl de café noir corsé4 œufs150g de beurrepour la chantilly: 25cl de crème fraîche25 g de sucre semoulepour la décoration : 1 violette en sucre
Couper le chocolat en carrés. Casser les œufs dans une jatte et batter les à la fourchette . Couper le beurre en noisettes . Tapisser l'intérieur d'un moule à soufflé de 80 cl...
Champignons en beignets
No ratings yet 250g de petits champignons de Paris2 cui à soupe de jus de citronhuile pour fritureselpoivrepour la pâte à beignets : 150g de farine1 blanc d'oeuf2 cui à soupe d'huile1 pincée de sel
Préparer la pâte : tamiser la farine et le sel dans une jatte, creuser une fontaine , verser l'huile , puis peu à peu l'eau gazeuse en ramenant la farine vers le centre jusqu'à...
Gâteau roulé au chocolat
No ratings yet 10g de beurre100g de chocolat noir4 œufs100g de sucre semoulepour fourrer: 25 cl de crème fraîche2 cui à soupe de lait glacé 1 cui à soupe de crème de cacaosucre glace
Beurrer une feuille de papier sulfurisé et tapisser un moule à biscuit de 38 cm x25 . Faites chauffer le four 170 thermostat 5.
Casser le chocolat en morceaux. Faites le fon...