• Faites cuire les asperges.
  • Casser les œufs dans un bol. Batter les. Si vous aimer vos œufs moelleux, passer les au chinois.
  • Ajouter leur la crème, le lait, le poivre et le sel . Remuer .
  • Ajouter les pointes d’asperges cuites couper en deux.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésif . Verser la préparation.
  • Faites cuire à feu moyen environ 8 mn.
  • Remuer à mi-cuisson.