Découper le rosbeef en fine julienne, puis le réserver au frais avant de l’intégrer à la garniture juste avant de servir.

Dénoyauter les olives et les couper en deux . Émietter le thon et couper les cèpes en fines lamelles. Couper en julienne l’écorce d’orange et la faire blanchir.

Cuire les spaghetti dans une casserole d’eau salée à forte ébullition et les maintenir al dente. Passer à l’eau  froide, égoutter et mélanger à l’huile d’olive dans un saladier.

Amalgamer tous les éléments de la garniture , saler poivrer, puis ajouter les spaghetti . Présenter sur une assiette et décorer avec une julienne de peau de courgette blanchie et du basilic haché.