1. Faites bouillir z casserole d’eau salée. Éplucher les navets, laver les et couper les en morceaux de même grosseur. Peler les pommes de terre, laver les , couper les en morceaux , plonger les légumes dans l’eau bouillante et laisser les cuire pendant z0 mn environ, jusqu’à ce que vous enfoncer aisément la pointe d’un couteau dans la chair.
  2. Lorsque les légumes sont juste cuits, égouttez-les dans une passoire, passer les au moulin à légumes, grille fine, puis faites dessécher cette purée dans une casserole à feu moyen pendant quelques minutes.
  3. Ajouter la crème fraîche et le beurre à la purée et batter la jusqu’à ce que le beurre soit fondu et la purée onctueuse. Assaisonner  de noix de muscade , de sel et de poivre.