1. Faites chauffer le four à 200, thermostat 6. Mélangez la farine, la levure et le sel. Battez l’oeuf entier dans une terrine. Battez le yaourt et l’eau avec l’oeuf. Incorporez- y le mélange de farine pour obtenir une pâte homogène mais non molle.
  2. Faites une planche à pâtisserie. Retournez la pâte sur la planche et malaxez- la pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse. Donnez à la pâte une forme ronde , puis taillez une croix d’environ 1 cm de profondeur sur le dessus du pain.
  3. Beurrez la tôle à pâtisserie. Déposez- y le pain et glissez au four. Laissez cuire de 30 à 40 mn. Vérifiez le degré de cuisson à l’aide d’une fine brochette enfoncée au centre du pain : elle doit ressortir tiède.