1. Pour la pâte, battre en un mélange mousseux, le beurre, le sucre, la vanille et le sel. Ajouter les œufs un par un en fouettant constamment. Faire attention que chaque œuf doit bien incorporer avant d’ajouter le suivant. Tamiser la farine avec la poudre à lever, ajouter et bien mélanger ensemble.
  2. Faire chauffer le moule à gaufre et enduire l’intérieur avec de l’huile. Cuire la pâte en 6 portions. Pour cela , étendre à chaque fois 2 cui à soupe de pâte sur le feu les gaufres soient bien brunes. D’après la température du fer à gaufre, cela prend entre 4 et 5 mn. Diviser ensuite les gaufresur faites en 3 morceaux pour obtenir ainsi 18 petites gaufresur.
  3. Battre la crème fraîche pour qu’elle devienne bien ferme. En remplir une poche et garnir les gaufresur. Saupoudrer de sucre en poudre.