Végétarienne
Mengoub de fèves ( taieb ouhari)
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La veille, faites tremper les fèves sèches non éplucher dans l'eau.
Dans une marmite, metter l'huile d'olive ou le beurre, le sel, l'oignon râpé, l'ail préalablement éplucher et...
Pomme de terre tristes
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Éplucher et couper les pommes de terre les oignons en rondelles; émincer les oignons et l'ail. Peler, épépiner et couper les tomates en dés.
Dans un tajine ou une casserole, met...
Couscous aux dattes et aux noix
Aucune évaluation 250g de couscous fin500g de dattes200g de noix2 cui à soupe de miel1 cui à café de cannelle1 cui à soupe d'huile d'organ. 1/2 cui à café de beurre fondu
Dénoyauter les dattes et réserver cinq. Faites cuire à la vapeur puis passer la moitié d'entre elles à la moulinette ; recueillera le jus dans un saladier, ajouterles noix concassé...
Salade de carottes au cumin
Aucune évaluation 250g de carottes2 cui à soupe d'huile d'olive2 gousses d'ail1/2 botte de persil1 cui à café de poivre1/2 cui à café de cumin1/2 citron
Éplucher les carottes. Couper les en bâtonnets et faites les bouillir dans de l'eau salée pendant 15 mn. Égoutter
Dans une poêle, faites revenir pendant quelques mn. Dans l'huile ...
Purée de courge au miel
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Éplucher la courge et couper la en dés.
Dans une casserole, faites bouillir l'eau. Ajouter le sel, plonger les dés de courgettes dans l'eau bouillante et laisser cuire 15 m...
Muffins à la tomate
Aucune évaluation 1/2 concombre1 tomate50g de beurreselpoivre2 muffins2 grosses tranches d'ananas
Couper le concombre en petits dés et la tomate en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
Faites revenir la tomate et le concombre dans la moitié du beurre pendant 10 mn , saler et p...
Gaspacho aux concombres
Aucune évaluation 2 gros concombres pelés et coupés en dés3 cornichons1 cui d'aneth haché25 cl de crème épaisseselpoivre60g d'oignon râpé5cl de jus de citron1 concombre tranché finciboulette hachéebrins d'aneth
Dans le bol du robot ménager , metter les concombres, les cornichons, l'aneth et la crème épaisse. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Verser dans une soupiè...
Potage de carotte à l’orange
Aucune évaluation 75g de carotte250g de pommes de terre45g de beurreeau bouillante25cl de crème50cl de lait45g de beurreselpoivrele zeste râpé de 1 orange
Éplucher et couper en dés les carottes et les pommes de terre. Peler et émincer les oignons.
Dans une casserole, faites fondre le beurre . Ajouter les oignons , couvrer et ...
Champignons en beignets
Aucune évaluation 250g de petits champignons de Paris2 cui à soupe de jus de citronhuile pour fritureselpoivrepour la pâte à beignets : 150g de farine1 blanc d'oeuf2 cui à soupe d'huile1 pincée de sel
Préparer la pâte : tamiser la farine et le sel dans une jatte, creuser une fontaine , verser l'huile , puis peu à peu l'eau gazeuse en ramenant la farine vers le centre jusqu'à...
Petits triangles au fromage
Aucune évaluation 225g de pâte feuilletée100g de fromage de chèvre2 cui à soupe de persil haché1 jaune d'oeuf5cl de lait4 cui à soupe de farine25g de beurrenoix de muscade râpée
Poudrer un plan de travail et un rouleau à pâtisserie avec 2 cuillèrées à soupe de farine, puis étaler la pâte en un rectangle de 30 cm x 38. Découper ensuite ce rectangle en c...