• Dans le bol du robot ménager , metter les concombres, les cornichons, l’aneth et la crème épaisse. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Verser dans une soupière glacée. Incorporer le sel, le poivre, l’oignon râpé le jus de citron.
  • Blanchisser de fines tranches de concombre en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 1 m. Passer les sous l’eau froide et garnisser en le gaspacho.
  • Saupoudrer de ciboulette et décorer de quelques brins d’aneth.