Cuisine ABARGH
Purée de navets
Aucune évaluation 750g de navets500g de pommes de terre100g de beurre10cl de crème fraîche épaissenoix de muscade râpéselpoivre
Faites bouillir z casserole d'eau salée. Éplucher les navets, laver les et couper les en morceaux de même grosseur. Peler les pommes de terre, laver les , couper les en morceau...
Agneau Parmentier
Aucune évaluation 500g d'agneau cuit12 pommes de terre1 oignon4 cui à soupe de parmesan râpé2 œufs. 150g de beurre4 cui à soupe d'huile d'oliveselpoivre. Pour la sauce tomate : 800g de tomates pelées en boîte3 oignons1/2 cui à café de basilic séché2 cui à soupe d'huileselpoivre
Préparer la sauce tomate : peler les oignons et hacher les menu . Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites dorer les oignons de 3 à 4 mn à feu moyen. Ajouter les to...
Blanc de dinde au miel
Aucune évaluation 1 blanc de dinde de 750g12cl de miel liquide50g de beurre2 cui à soupe de gingembreselpoivrepour servirquelques brins de cresson
Faites chauffer le four à 170, thermostat 5. Couper le blanc de dinde en 4 morceaux égaux. Faites fondre le beurre dans un plat à four pouvant contenir les morceaux de dinde en...
Soupe à l’ail
Aucune évaluation 1/2 côté de céleri2 carottes4 brins de persil3 oignons13 litre de bouillon de bœuf10 g de champignons sécher50g de beurre4 gousses d'ail3 ou 4 piment de la Jamaïque. 3 cui à soupe de farinez cui à café de graines de carviselpoivre
Ôter les fils de la Côte de céleri. Laver la . Peler les carottes, laver les. Hacher finement le céleri et les carottes. Peler 1 oignon , hacher le . Laver le persil et hacher ...
Brochettes estivales
Aucune évaluation 750g de faux-filet24 gros pruneaux4 belle tomates2 oignons1 cui à soupe de thym émietter2 gousses d'ail3 cui à soupe d'huile d'oliveselpoivre
Préparer les braises sur le barbecue.
Rincer les pruneaux et dénoyauter les . Laver les tomates. Ôter le pédoncule et couper les en quartiers. Peler les oignons et couper le...
Soupe de poisson au maîs
Aucune évaluation 1kg de filet de sole1 gros oignon500g de pomme de terrez00g de maîs en grainsz5g de farine125 litre de laitselpoivre. Pour servir : z0g de beurre1 cui à soupe de persil haché
Rincer les filets de poisson, éponger les et couper les en morceaux de 7 cm × 4 cm. Peler les pommes de terre , laver les , égoutter les et couper les en rondelles épaisses ....
Carottes en sauce poulette
Aucune évaluation 1 kg de petites carottese jus de 1/2 citron1/3 de cube de bouillon de volaille instantané1 jaune d'oeuf2 cui à soupe de farine. 2 cui à soupe de crème fraîche épaisse25g de beurreselpoivrepour : servir: 1 cui à soupe de persil haché
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Gratter les carottes , laver les et plonger les dans l'eau bouillante laisser les cuire pendant 20 à 25 mn , jusqu'à ...
Soupe de christophines
Aucune évaluation 3 Christophines1 litre de bouillon de volaille250g de blanc de poulet cuit25g de beurre1 gousse d'ail1 cui à soupe de farine2 cui à soupe feuilles de coriandre fraîche de persil ou cerfeuil hachéselpoivre
Faites bouillir une casserole d'eau salée. Peler les christophines, éponger les et couper les en tranches. Plonger les dans l'eau bouillante et laisser frémir 20mn. Égoutter le...
Aubergine farcies
Aucune évaluation 250g d'agneau cuit coupé en lanières4 grosses tomates2 grosses aubergines30cl de lait25g de beurre2 cui à soupe de farine59g de gruyère râpé2 1/2 cui à soupe d'huile d'olive2 grosses gousses d'ailselpoivre
Laver les aubergines et couper les en deux dans le sens de la longueur. Ôter la chair en laissant une épaisseur de 5 MM sur la peau. Hacher la chair et entaillez les peau avec...
Bœuf braisé au chili
Aucune évaluation 1 kg d'époule de bœuf désossé4 cui à soupe de farine2 gousses d'ail50g de beurre1 cui à soupe d'huile500g de tomates75 g de pin 15cl de crème fraîche2 côtes de céleriselpoivrecui à café de Chili en poudre
Faites chauffer le four à 170, thermostat 5.
Peler et ècraser finement l'ail. Mélanger le avec la farine, le Chili en poudre et une bonne pincée de sel.
Dégraisser la via...