Préparation :

1. Dans une casserole ou un faitout, faire revenir la viande hachée à feu vif jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée. Égoutter l’excédent de gras.

2. Ajouter l’oignon émincé et l’ail, et faire cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

3. Verser les tomates concassées, les haricots rouges, le concentré de tomates, le cumin, le piment de Cayenne et le cube de bouillon. Assaisonner avec du sel et du poivre.

4. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 45 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et que les saveurs se soient bien mariées.

5. Servir chaud, accompagné de riz, de tortillas, de fromage râpé, de crème fraîche ou d’autres garnitures de votre choix.

Vous pouvez adapter les quantités de piment selon vos goûts pour plus ou moins de piquant. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme du poivron, de la courgette ou du maïs. Bon appétit !