Tagged as: poivre
Briouattes au fromage frais
Aucune évaluation 200g de fromage blanc frais50g de beurre1 pincée de sel1 pincée de poivre. 1 pincée de thym4 œufs10 feuilles de brik10 cl d'huile pour frire les briouattes
Dans une casserole, metter le fromage blanc, le beurre, le sel, le poivre et le thym. Ajouter les œufs battus en les incorporer au fromage. Faites cuire en remuant jusqu'à ce le mé...
Bouillon de pigeon
Aucune évaluation 1 pigeonneau250g de couscouspour la farce: 1 tête d'ail1 oignon1 cui à soupe de beurre fondu1 cui à soupe de ras el hanoutquelques filaments de safran1/2 cui à café de selfil alimentairepour le bouillon : 1 l d'eau1 oignon1/2 cui à café de sel1/4 cui à café de poivre1 pincée de safran1 cui à café de beurre fondu2 cui à soupe d'huile d'olive
Mélanger l'ail écraser, l'oignon râpé, le beurre, les épices et le sel.
Ouvrir le pigeonneau et farcissez le avec ce mélange.
Couper le avec du fil de cuisine pour que la far...
Tajine d’agneau aux abricots secs
Aucune évaluation
Dans une cocotte, disposer les morceaux de viande et l'huile. Saler poivrer, ajouter le gingembre et le safran et le bâton de cannelle , les oignons finement haché et verser l'ea...
Tajine de boeuf aux haricots verts
Aucune évaluation 15 kg de viande de dans le jarret500g d'haricots verts très fins3 gousses d'ail3 belles tomates1 oignon2 cui à soupe d'huile d'olive1 cui à café de sel1/2 cui à café de poivre1 cui à café de paprika1/2 cui à café de gingembre3 cui à soupe d'eau
Laver, éffiler puis couper les haricots en trois, éplucher et ècraser l'ail, . Laver et peler les tomates puis râper les. Éplucher et râper l'oignon.
Dans un tajine supportant l...
Tagine d’agneau aux fèves
Aucune évaluation 1 5 de viande d'agneau couper3 gousses d'ail1 oignon3 cui à soupe d'huile d'olive1 cui à café de sel1/2 cui café de poivre50 cl d'eau1/2 cui à café de cumin1 botte de persil plat1/2 cui à café de paprika
Écosser les fèves ; éplucher l'ail et écraser. Éplucher et couper l'oignon en lamelles.
Dans une marmite, metter l'huile, l'oignon, les morceaux de viande, le sel, le poivre et ...
Couscous au poisson
Aucune évaluation 2 belles têtes d'ombrine2 oignons2 gousses d'ail2 tomates3 cui à soupe d'huile1/2 citron1 cui à café de cumin1/2 cui café de safran1 cui à café de poivre1 l d'eau1 botte de coriandrepour le couscous fin1 cui à café de sel150g de beurre
Faites préparer vos têtes de poissons , bien laver.
Éplucher les oignons et couper les en lamelles. Éplucher l'ail et écraser le.
Dans un faitout, metter l'huile, les oignons...
Soupe de fèves sèches
Aucune évaluation 150g de viande de veau150g de fèves sèches décortiquées2 tomates1 oignon1 botte de coriandre2 cui à soupe d'huile d'olive1 cui a café de paprika1/2 cui à café de poivre1 l d'eau
Couper la viande en petits dés . Laver les fèves, râper les tomates et l'oignon. Hacher la coriandre .
Dans une marmite , metter l'huile , le sel , le paprika , le poivre , l'oi...
Tajine d’agneau aux courgettes
Aucune évaluation 1 kg de viande d'agneau couper2 cui à soupe d'huile1 baton de cannelle1 grosse pincée de pestils de safran1/2 cui à café de sel1/4 cui à café de poivre2 oignons2 gousses d'ailpour les courgettes1/2 cui à café de sel1 pincée de poivre
Dans une marmite, metter la viande, l'huile et le bâton de cannelle. Ajouter le safran , le sel, le poivre, les oignons préalablement pelée et émincer et les gousses d'ail écrasées...
Pageot aux amandes et aux dattes
Aucune évaluation 1 pageot de 1.5 kg1/2 citron1 cuit à café de sel150g d'amandes300g de dattes6 cui à soupe d'huile d'arachide2 gros oignons1/2 cui à café de noix de muscade râpée1/2 cui à café de safran1/2 cui à café de sel1/2 cui à café de poivre100g de beurre fondu1 cui à soupe d'eau de fleur d'oranger2 cui à soupe de sucre en poudredu fil alimentaire
Nettoyer et vider le poisson, et ôter l'arête centrale. Frotter la peau avec le jus de citron.
peler les amandes. Faites dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Dénoyauter les...
Couscous au poisson ( baddaz )
Aucune évaluation 1 kg de couscous de maîs2 oignons piqués de clous de girofle2 cui à soupe d'huile d'olive1 botte de coriandre50 cl d'eau1 cui à soupe d'huile d'olive3 oignonsx1/4 à café de pistils de safran1 cui à café de sel1/2 cui à café de poivre3 gousses d'ail1 bouquet de coriandre100g de pois éclisses50 cl d'eaupour les poissons et les crevettes: 6 petites soles6 petites dorades ( ou rougets )1 tête de congre1kg de grosses crevettes roses.
Vider et écailler les poissons.
Dans le bas du couscoussier, metter les oignons, l 'huile la coriandre hachée, l'eau et la tête de congre.
Dans le haut du couscoussier, mette...