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Médaillon de langouste fumé sur tartelette de caviar d’aubergine et avocat au saumon fumé
Aucune évaluation 1 langouste de 800 gavocat50g de saumon fumé1 carotte1 poivron rouge1aubergine1 branche de coriandreselpoivreherbes aromatiquesmirepoixpâte feuilletée
Rougets aux olives
Aucune évaluation 400g de pommes de terre2 piments verts hachés2 gousses d'ail écraser1 botte de cresson50g de beurre2 cui à café de graines de coriandre concassées2 cui à café de gingembre en poudre1 cui à soupe de raisins secs8 filets de rougets rouget ( avec leur peau écaillée)20 brins de thym frais2 oignons2 cui à soupe d'huile d'olive1 cui à café de paprika10 olives noires2/2 bouquet de persil2citrons coupé s en quartiersselpoivre
Éplucher les pommes de terre, les rincer puis les couper en petits dés. Ouvrir les piments en deux, les égrainer puis les hacher. Émincer l'ail dégermé. Équeuter le cresson puis le...
Bricks de chèvre frais
Aucune évaluation 1courgettele jus de 1 citron2 cui à café de raisins secs1 échalote5 branches de basilic2 cui à café de pignons de pin1 cui à soupe d'huile d'olive8 feuilles de brick4 petits chèvres frais2 cui de miel1 cui à soupe de vinaigre balsamiqueselpoivre
Eplucher la courgette la rincer puis la râper . Verser le jus de citron dessus puis mélanger. Réserver.
prechauffer le four à 180 (th 6)
Mettre les raisins à tremper dans un ...
Salade de pastéque au fromage de chèvre
Aucune évaluation 200g de fromage de chèvrecouper en 8 tranches. Le zeste finement râpé et jus d'un citron vert2 oignons nouveaux émincés2 c à soupe de persil plat ciselé2 c à soupe de menthe ciselée1 c à soupe d'huile d'avocat.150g de roquette 1/2 pastique peléeépépinée et coupée en dés1/2 oignon rouge émincé100g d'olives vertes farcies aux amandes1 c à soupe de mélasse de grenade 1 à 2 c à café de pâte de piment selon votre goût. 100g de grenadepoivre.
Préchauffer le gril ou four. Mélanger les tranches de fromage de chèvre avec le zeste de citron vert, les oignons nouveaux , 1 cuillèrée à soupe de persil de 1 cuillèrée à soupe...
Tomates soufflées
Aucune évaluation 4 tomates fermes15 g de farine20cl de lait1 gros œuf. 3 c à soupe de gruyère râpé25 g de beurrenoix de muscade râpéeselpoivre
9Laver les tomates et découper une calotte du côté de péndoncule aux trois quarts de la hauteur . Évider les tomates à l'aide d'une petite cuillère en prenant soin de ne pas...
Gaspacho vert
Aucune évaluation
Hacher grossièrement le céleri, le poivron, le concombre, le pain , le piment et l'ail.
Metter le tout dans un blender avec le miel, les noix , les épinards, le basilic , le vin...
Soupe à la patate douce et au poivron
Aucune évaluation 2 c à soupe huile végétale1 oignon rouge haché1 poivron rouge épépiné et haché550g de patate douce pelées et coupées en morceaux1/4 c à café de cumin moulu8 tomates cerises12 litre de bouillon de légumes25g beurre de cocoselpoivrepour servir yaourt naturebrin de coriandre fraîche
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, sur feu moyen, Faites cuire l'oignon et le poivron 3 à 4 mn. Ajouter les dés de patate douce, le cumin et les tomates, et poursuivez la cu...
Soupe de romaine, petits pois et estragon
Aucune évaluation
Faites fondre le beurre dans une grande cocotte sur feu moyen. Faites revenir les oignons 2 mn en remuant.
Ajouter les petits pois, la moitié de l'estragon et la romaine . Faite...
Bruschutas aux légumes grillés
Aucune évaluation
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais. Faites cuire les tranches d'aubergines en plusieurs fois , sur feu vif , 1 à 2 mn de chaque côté. Sorter les tranches d...
Burgers de haricots et yaourt à l’ail
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Faites chauffer 2 cuillèrées à soupe d'huile dans une petite poêle puis faites cuire l'oignon 6 à 8 mn à feu doux. Ajouter l'ail haché et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
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