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Razat al kadi au poulet

Dans une marmite, metter les morceaux de poulet, l'huile, les oignons éplucher et couper en fines lamelles, le persil, le gingembre, le safran, le sel et le poivre. Couvrir d'eau. ...

Lapin aux amandes

Poulet et purée de courge au miel

Couper le poulet en quatre, éplucher et râper les oignons. Dans une marmite à fond épais, metter l'huile  à chauffer. Ajouter les morceaux de poulet , saler, poivrer, Ajouter...

Le kaak d’Oujda

Dans un saladier, metter la farine , les sucres et la levure chimique . Faites un puits et verser le levain dilué  dans une moitié de l'eau tiède , les graines de sésame préala...

Jarret de veau au paprika

Couper le jarret en morceaux de 2,5 cm. Saler et poivrer la farine et rouler les cubes de viande . Faites chauffer l'huile  et le beurre dans une poêle et faites dorer l'agneau...

Boeuf au céleri et au poivron vert

Laisser le rumsteck dans le freezer pendant 30 mn . Lorsqu'il est glacé , découper le en tranches très fines. Déposer les tranches de bœuf dans une jatte et recouvrir de 3 cuil...

Salade de poulet laotienne

Faites chauffer l'huile dans une petite poêle et faites dorer le tout de tous côtés pendant 1 à 2 mn. Déposer le sur une planche, laisser le refroidir, puis couper le en dés d'...

Truites à la moutarde

Peler l'oignon et couper le en rondelles, défaites celle-ci en anneaux. Broyer les graines de moutarde, mélanger les à la moutarde et ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte...

Sauce bigarade

Peler l'oignon, la carotte, le céleri, l'échalote et  le champignon et hacher les finement. Faites chauffer l'huile à feu doux dans une casserole puis faites blondir l'oignon, ...

Salade froide de Saint-jacques

Ouvrir les coquilles Saint-jacques et les ébarber. Extraire les noix et le corail, puis les laver soigneusement à l'eau froide. Les essuyer avec un torchon. Disposer les noi...