Éplucher les carottes. Couper les en bâtonnets et faites les bouillir dans de l’eau salée pendant 15 mn. Égoutter

Dans une poêle, faites revenir pendant quelques mn. Dans l’huile , les carottes avec les gousses d’ail pelées, le  persil haché , le sel, le poivre et le cumin , arroser du jus du demi- citron