Faites préparer le poisson, préchauffer votre four à 150 ( thermostat 5 ) Enduiser le pageot de jus de citron frais et d’huile d’olive, glisser le laurier et le thym et la moutarde dans la partie ouverte du poisson vidé.

metter le au four dans un platet laisser cuire 45 min.