Dans une terrine, mélanger la farine, la semoule, et le sel. Délayer jusqu’à ce l’obtention d’une pâte épaisse.

Dans un peu d’eau tiède, délayer la levure boulangère et la levure chimique et incorporer à la pâte. Couvrir et laisser reposer entre 1h et 1h30.

Verser une petite louche de pâte dans une poêle chaude. En cuisant, des petits trous vont se former à surface de votre baghrir. Décoller le et réserver le au chaud entre deux assiettes. Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.