Volailles
Tanjia au poulet
Aucune évaluation 1 poulet de 2kg1 gros oignon
Nettoyer l'oignon, et mettre le au fond de la tanjia.
Après le poulet déjà nettoyer mettre le entier.
Couvrer la tanjia avec papier glacé.
Cuisson au cendre du charb...
TAJINE DE POULET AUX AMANDES ET TOMATES SUCRÉ
Aucune évaluation poulet de 1.5 gr600gr de tomates200 gr d'amandes4 gousses d'ail1 c à c de ce gingembre frais1 c à s de coriandre haché1/2 c à s de persil haché1 c à s de miel1 verre d'huileune pincé de safransel poivre
Couper votre poulet en quatre
Dans une casserole mettez un peut d'huile,sur un feu moyen .
Ajouter le poulet l'ail haché ,le safran gingembre sel et poivre.
Coloré v...
Pilons de poulet à l’indonésienne
Aucune évaluation 4 cl de lait de cocoselpoivre1c.à.c de cardamome moulu150g banane50g coco rappé100g riz100g ananas100g mange100g fraise12 pilons de poulet50 g miel1 piment fort
Mettez les pilons de poulet dans un grand bol ajouter le gingembre le cardamome moulu lait de coco,saler,poivrer et laisser reposer pour absorber la marinade.
Cuire les ...
CHORBA DE POULET
Aucune évaluation - 250 g de poulet4 carottes4 navets2 pomme de terre3 branches de cèleri1 poireau3 tomates1 c à soupe de concentré de tomates1 bouquet de persil et coriandre1 oignon1 poigner de vermicelle2 c à café de sel1 c à café de poivre1 c à café de curcuma
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Coupez le poulet en dés grossiers, pour préparer votre chorba à la marocaine épluchez les légumes et coupez-les en brunoise avec du cèleri et le poireau
D...
ESCALOPE A LA MILANAISE
Aucune évaluation - 4 escalopes de veau200 g de chapelure40 g de parmesan2 œufs80 g de farine40 g de beurre1 citronSel et poivre
Préparez 3 assiettes l’une avec de la farine une deuxième avec les œufs battus en omelette avec une cuillère à soupe d’huile une troisième avec la chapelure ; la vraie recett...
CUISSE DE POULET A L’AIL
Aucune évaluation - 2 cuisses de poulet1 poivron vert1 poivron rouge1 oignon2 petites courgettes1 gousse d’ail3 tomates15 cl bouillonSel ; poivre
Saisir les cuisses dans l’huile ajouter le poivron coupé en lanières l’oignon émincer les courgettes taillées en cubes la tomate en quartier la gousse d’ail ; 15 cl de bouill...
Penne Forestières
Aucune évaluation 300g penne200g champignons200g filet de poulet émincé40g beurre80g d'échalotes1dl crème liquide4dl de fond brun1 gousse d'ail hachéeSelPoivre du moulinRemarin80g parmesan
Mettre les pennes dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, cuire 10minutes. Bien rincer les pâtes à l'eau froide. Égoutter et mettre de côté.
Faire chauffer le b...
TAJINE DE POULET
Aucune évaluation 1 poulet coupé en morceau2 gros oignons3 gousses d’ail3 citrons confitsSafran1 c à café de gingembre1 c à café de curcuma300 g d’olive confit2 c à soupe de coriandre ciselé2 c à soupe de persil plat3 c à soupe d’huile d’oliveSel poivre
Pelez et écrasez les gousses d’ail ; épluchez et hachez les oignons
Rincez les citrons confits à l’eau froide et coupez-les en petits quartier
Rincez et égouttez les ol...
Poulet chasseur
Aucune évaluation 650 1. Poulet de 1.6kg nettoyé coupé en8 morceau30g beurre3 échalotes500g champignons frais nettoyé et coupé en 25dl fond de bœuf chaud150g tomate fraiche1c.à.s fécule de mais3c.à.s eau froide1 c. à.c cerfeuil1c.à.c persil haché1c.à.c estragonSel et poivre
Saler, poivrer le poulet. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen, ajouter le poulet et cuire 15 a20 min en retournant 2fois durant la cuisson.
Retirer le p...
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Tajine de poulet aux citron confit
Aucune évaluation 4 cuisses de poulet1 oignon émincé2 gousses d’ail émincéespersil et coriandre1 c. à thé bombée de gingembre½ c. à thé de poivre1 c. à thé de curcuma10 pistils de safran1 bâtonnet de cannelle4 c. à soupe d’huile d’oliveSel10 cl d’eauPour la garniture : 4 gros oignons coupés en rondelles3 tomates coupées en rondelles2 c. à soupe de sucre semoule1 c. à thé de cannelle en poudre
Dans une marmite large, faire revenir à feu doux, les cuisses de poulet, l’oignon et l’ail émincés dans l’huile pendant 1 à 2 mn.
Ajouter les épices, le bouquet d’herbes ...