Végétarienne
Salade de betteraves au fromage de chèvre
No ratings yet 2 c à soupe d'huile d'olive3 betteraves cruespelées et râpées4 c à soupe de vinaigre balsamique2 c à soupe de graines de tournesol. 200g de fromage de chèvre75 g de roquette2 c à soupe d'huile d'olive viergepoivre
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites y cuire les betteraves pendant 3 à 4 mn. Poivrer généreusement puis ajouter le vinaigre et faites chauffer 30 secondes sur ...
Tomates soufflées
No ratings yet 4 tomates fermes15 g de farine20cl de lait1 gros œuf. 3 c à soupe de gruyère râpé25 g de beurrenoix de muscade râpéeselpoivre
9Laver les tomates et découper une calotte du côté de péndoncule aux trois quarts de la hauteur . Évider les tomates à l'aide d'une petite cuillère en prenant soin de ne pas...
Soupe épicée lentilles – carottes
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Faites chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais puis faites revenir l'ail , le gingembre , le piment , l oignon le paprika sur feu moyen pendant 1 mn à 2 mn , en remuant. A...
Gaspacho vert
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Hacher grossièrement le céleri, le poivron, le concombre, le pain , le piment et l'ail.
Metter le tout dans un blender avec le miel, les noix , les épinards, le basilic , le vin...
Soupe de lentilles et pois chiche
No ratings yet 1/2 c à café d'huile d'olive1/4 de c à café de graines de moutarde1/2 c à café de cumin moulu. 1/2 c à café de curcuma moulu1 petit oignon couper en morceaux15 cm de gingembre fraisfinement haché1 gousse d'ail finement hachée100g de lentilles corail250g de pois chiches cuites900 ml de bouillon de légumes chaud50g pousse d'épinardsselpoivre
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et ajoutez les épices . Quand les graines de moutarde commencent à éclater, ajouter l'oignon et le gingembre et l'ail: poursuivez la cu...
Soupe à la patate douce et au poivron
No ratings yet 2 c à soupe huile végétale1 oignon rouge haché1 poivron rouge épépiné et haché550g de patate douce pelées et coupées en morceaux1/4 c à café de cumin moulu8 tomates cerises12 litre de bouillon de légumes25g beurre de cocoselpoivrepour servir yaourt naturebrin de coriandre fraîche
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, sur feu moyen, Faites cuire l'oignon et le poivron 3 à 4 mn. Ajouter les dés de patate douce, le cumin et les tomates, et poursuivez la cu...
Soupe de légumes verts et œufs pochés
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Soupe de tomates rôties
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Placer les moitiés de tomate et l'ail dans un plat à gratin. Arroser de 1 c à soupe d'huile d'olive, poivrer et faites rôtir 20 mn dans le four préchauffer à 200 c.
Au bout de...
Soupe de romaine, petits pois et estragon
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Faites fondre le beurre dans une grande cocotte sur feu moyen. Faites revenir les oignons 2 mn en remuant.
Ajouter les petits pois, la moitié de l'estragon et la romaine . Faite...
Bruschutas aux légumes grillés
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Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais. Faites cuire les tranches d'aubergines en plusieurs fois , sur feu vif , 1 à 2 mn de chaque côté. Sorter les tranches d...