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Thon à la vinaigrette

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter une tomate en petits morceaux et le basilic. Dans un petit récipient, faire une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile et ...

Palourdes aux shii-takés

Pour les ouvrir, plonger les palourdes dans une casserole 2 mn à feu vif. Les décoquiller aussitôt à l'aide d'un couteau pour ne pas les abîmer. Conserver leur eau de cuisson. ...

Poisson cru au citron

Rincer les filets de poisson , éponger les  et découper les en lanières fines dans le sens de la diagonale. Metter les morceaux de poisson dans une jatte, arroser de jus de cit...

Merou à l’espagnole

Préparer la sauce tomate: hacher les olives, peler l'ail et l'oignon hacher finement l'oignon, ècraser l'ail, égoutter les câpres. Faites chauffer l'huile dans une casserole à ...

Soupe de poisson au maîs

Rincer les filets de poisson, éponger les et couper les en morceaux de 7 cm × 4 cm. Peler les  pommes de terre , laver les , égoutter les et couper les en rondelles  épaisses ....

DAURADE à la purée d’aubergines

préchauffer e four à 210 thermostat 7. Laver les aubergines sous l'eau froide puis les essuyer soigneusement, les mettre entières avec leur peau sur la plaque du four préalablement...

Saumon à la tapenade et aux poireaux caramélisés

Préparer la tapenade: peler l'ail, le couper en petits morceaux. Rincer les anchois les mixer avec l'ail, les olives et le thym. Poivrer. Quand les ingrédients forment une pâte, in...

Velouté de poisson au safran

Éplucher les pommes de terre, laver et couper en rondelles. Peler les oignons et émincer les. Metter les pommes de terre, les oignons et le lait dans une casserole . Faites ...

Coupes de laitue aux gambas

Sorter les gambas du congélateur, étaler les sur un plat et laisser les dégeler. Lorsque les gambas sont dégeler metter 13 de côté et décortiquer les autres : récupérer la p...

Riz aux fruits de mer

  Faites dissoudre le safran dans une cuillèrées à soupe d'eau bouillante. Peler l'oignon et hacher le finement. Peler l'ail et passer le au presse-ail. Couper le jambon ...