1. Éplucher le concombre, couper le en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines à l’aide d’une petites cuillère. Découper ensuite les moitiés de concombre en tronçons de 2,5 , puis couper à nouveau ceux-ci en lamelles de 5 mm d’épaisseur dans le sens vertical. Metter les morceaux de concombre dans une jatte , pressez le demi-citron, arroser de 10 à 15 mn au réfrigérateur.
  2. Pendant ce temps, laver et éponger le poivron, ôter le péndoncule, ouvrer le en deux, ôter les graines et les filaments blancs; couper la pulpe en tout petits carrés.
  3. Verser la mayonnaise dans un petit saladier, ajouter le yaourt, le ketchup et 2 gouttes de tabasco. Saler, poivrer,mélanger bien.
  4. Lorsque le concombre est rafraîchissez, égoutter le et ajouter le dans le saladier avec les crevettes et le poivron. Mélanger bien le tout, goûter et rectifier l’assaisonnement.
  5. Laver le persil. Hacher finement les feuilles avec un ciseau: il vous faut 2 cuillèrées à soupe. Parsemer le contenu du saladier et servir sans attendre.