Cuisine ABARGH
Soupe à l’ail
Aucune évaluation 1/2 côté de céleri2 carottes4 brins de persil3 oignons13 litre de bouillon de bœuf10 g de champignons sécher50g de beurre4 gousses d'ail3 ou 4 piment de la Jamaïque. 3 cui à soupe de farinez cui à café de graines de carviselpoivre
Ôter les fils de la Côte de céleri. Laver la . Peler les carottes, laver les. Hacher finement le céleri et les carottes. Peler 1 oignon , hacher le . Laver le persil et hacher ...
Brochettes estivales
Aucune évaluation 750g de faux-filet24 gros pruneaux4 belle tomates2 oignons1 cui à soupe de thym émietter2 gousses d'ail3 cui à soupe d'huile d'oliveselpoivre
Préparer les braises sur le barbecue.
Rincer les pruneaux et dénoyauter les . Laver les tomates. Ôter le pédoncule et couper les en quartiers. Peler les oignons et couper le...
Soupe de poisson au maîs
Aucune évaluation 1kg de filet de sole1 gros oignon500g de pomme de terrez00g de maîs en grainsz5g de farine125 litre de laitselpoivre. Pour servir : z0g de beurre1 cui à soupe de persil haché
Rincer les filets de poisson, éponger les et couper les en morceaux de 7 cm × 4 cm. Peler les pommes de terre , laver les , égoutter les et couper les en rondelles épaisses ....
Carottes en sauce poulette
Aucune évaluation 1 kg de petites carottese jus de 1/2 citron1/3 de cube de bouillon de volaille instantané1 jaune d'oeuf2 cui à soupe de farine. 2 cui à soupe de crème fraîche épaisse25g de beurreselpoivrepour : servir: 1 cui à soupe de persil haché
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Gratter les carottes , laver les et plonger les dans l'eau bouillante laisser les cuire pendant 20 à 25 mn , jusqu'à ...
Soupe de christophines
Aucune évaluation 3 Christophines1 litre de bouillon de volaille250g de blanc de poulet cuit25g de beurre1 gousse d'ail1 cui à soupe de farine2 cui à soupe feuilles de coriandre fraîche de persil ou cerfeuil hachéselpoivre
Faites bouillir une casserole d'eau salée. Peler les christophines, éponger les et couper les en tranches. Plonger les dans l'eau bouillante et laisser frémir 20mn. Égoutter le...
Aubergine farcies
Aucune évaluation 250g d'agneau cuit coupé en lanières4 grosses tomates2 grosses aubergines30cl de lait25g de beurre2 cui à soupe de farine59g de gruyère râpé2 1/2 cui à soupe d'huile d'olive2 grosses gousses d'ailselpoivre
Laver les aubergines et couper les en deux dans le sens de la longueur. Ôter la chair en laissant une épaisseur de 5 MM sur la peau. Hacher la chair et entaillez les peau avec...
Bœuf braisé au chili
Aucune évaluation 1 kg d'époule de bœuf désossé4 cui à soupe de farine2 gousses d'ail50g de beurre1 cui à soupe d'huile500g de tomates75 g de pin 15cl de crème fraîche2 côtes de céleriselpoivrecui à café de Chili en poudre
Faites chauffer le four à 170, thermostat 5.
Peler et ècraser finement l'ail. Mélanger le avec la farine, le Chili en poudre et une bonne pincée de sel.
Dégraisser la via...
Poulet à la kiev
Aucune évaluation 4 ailes de poulet de 100g environ chacune125g de beurre2 cui à soupe de jus de citron1 gousse d'ail1 cui à soupe de fines herbes hachées( persilcerfeuilestragon )25g de beurre2 œufs50g de chapelurehuile pour fritureselpoivre
Peler et ècraser l'ail, ajouter le au beurre ainsi que 1 cuire cuillèrées à soupe de jus de citron et les fines herbes. Travailler pour obtenir une pâte lisse . Saler et poivre...
Crêpes à la bolognaise
Aucune évaluation 8 crêpes sans œufs50 g de parmesan râpé. Sauce bolognaise
Dans un plat à gratin légèrement huiler , déposer 1 ou 2 crêpes selon la taille du plat . Badigeonner de sauce et couvrir de crêpes.
Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y...
Tajine de mouton aux tomates sucrées
Aucune évaluation 800g d'agneau;6 cui a soupe d'huile d'olive2 gousses d'ail1 oignion eplucher et hache2 cui a cafe de rass al hanout1 kg de tomates1 cui a cafe de gingembre2 cui a soupe de miel2 cui a soupe de coriandre8 olives vertessel
Dans une saladier, déposer le mouton couper en gros morceaux . Verser la moitié d'huile d'olive . Ajouter l'ail et l'oignon haché et ras el hanout. Bien mélanger l'ensemble et lais...