• Faites cuire les cannelloni dans de l’eau bouillante salée. Passer les sous l’eau pour les refroidir. Égoutter les et réserver.
  • Préchauffer le four à 180.
  • Presser les crevettes dans un linge pour enlever toute leur eau. Metter les dans un robot ménager avec tous les autres ingrédients , à l’exception du beurre , du bouillon de volaille, de la chapelure, du basilic et de la vinaigrette.
  • Mélanger jusqu’à l’obtention d’une mousse bien lisse. Verser la mousse de crevettes dans une poche à douille et remplisser les cannelloni.
  • Disposer les côte à côte dans un plat à gratin légèrement beurré . Ajouter le bouillon de volaille et saupoudrer de chapelure . Garnissez de petites noisettes de beurre.
  • Enfourner pour environ 30 mn.
  • A la sortie du four, égoutter les. Napper les ensuite de la vinaigrette légèrement réchauffée. Garnisser de basilic frais haché.