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Tajine d’agneau aux courgettes

Dans une marmite, metter la viande, l'huile et le bâton de cannelle. Ajouter le safran , le sel, le poivre, les oignons préalablement pelée et émincer et les gousses d'ail écrasées...

Pageot aux amandes et aux dattes

Nettoyer et vider le poisson, et ôter l'arête centrale. Frotter la peau avec le jus de citron. peler les amandes. Faites dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Dénoyauter les...

Poulet aux graines de nigelle

Écraser la moitié des graines de nigelle  et réserver l'autre moitié. Laver la botte de coriandre et hacher la . Éplucher, laver et couper les oignons en fines lamelles. Frotter...

Razat al kadi au poulet

Dans une marmite, metter les morceaux de poulet, l'huile, les oignons éplucher et couper en fines lamelles, le persil, le gingembre, le safran, le sel et le poivre. Couvrir d'eau. ...

Tajine d’agneau rouge et noir

Éplucher les oignons et râper les . Laver la coriandre et laisser la entière. Dans une marmite, metter l'huile, le sel, le safran, le poivre , mélanger bien puis ajouter les côtel...

Poulet et purée de courge au miel

Couper le poulet en quatre, éplucher et râper les oignons. Dans une marmite à fond épais, metter l'huile  à chauffer. Ajouter les morceaux de poulet , saler, poivrer, Ajouter...

Purée de courge au miel

Éplucher la  courge et couper la en dés. Dans une casserole, faites bouillir l'eau. Ajouter le sel, plonger les dés de courgettes dans l'eau bouillante et laisser cuire 15 m...

Soupe de poisson

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou dans une cocotte. Faites sauter les carottes et les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Découper le poisson...

Salade de thon

Mettre dans l'eau tiède les tomates séchées pendant 1/2 heure. Après les avoir égouttées, les tailler en julienne. Cuire 15 mn à l'eau les lentilles et le bouquet garni. Les...

Daurade à la grecque

Lever les filets de daurade, ôter les arêtes. Dans un sautoir, faire revenir dans un peu de beurre, le persil, les carottes et l'oignon. Ajouter les arêtes de la daurade, mouil...