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Galettes de riz frites
Aucune évaluation 300g de chair de crevettes1 poireau300g de blanc de poulet haché3cuillerées à soupe de soja1 cuillerée à soupe maïzena50g d'arachide4 brins de coriandre8 galettes de riz 22 cm de diamètre1blanc d' oeuf1l d'huile de friturepour la sauce1 morceau de radis noir 100g environ1morceau de gingembre 2 cm2 piments rouges3 cuillères à soupe de ketchup3 cuillères à soupe de sauce de poisson2 cuillerées à soupe de sucre
Hacher les crevettes. Éliminer les racines et les parties flétries du poireau. Fender le dans la longueur, laver le bien et hacher le finement. Mélanger le tout avec le poule...
Soupe épicée lentilles – carottes
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Faites chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais puis faites revenir l'ail , le gingembre , le piment , l oignon le paprika sur feu moyen pendant 1 mn à 2 mn , en remuant. A...
Galette à l’oignon et sauce piquante
Aucune évaluation 850g de pommes de terre bouillies6 oignons finement hachés2 gousses d'ail très finement hachés1 gros œuf légèrement battu4 c à soupe d'huilequartiers de citronsauce 2 tomates épépinées et grossièrement haché1 piment rouge épépinées et finement haché1 petit oignon couper en deux et émincé4 c à soupe de coriandre fraîche ciselée2 avocats pelés et couper en tranches et le jus de 2 citrons1 c à soupe d'huile d'avocatsel et poivre
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients . Assaisonner et réserver jusqu'au moment de servir.
Peler et râper grossièrement les pommes de terre . Ajouter les oignons ...
Beignet de maîs et sauce piquante
Aucune évaluation 275g de maîs doux en conserve65 g de farine1 c à café de levure chimique1 œuf battu1/2 poivron rouge épépiner et couper en petits dés1 piment rouge épépiner et finement haché6 c à soupe de coriandre fraîche ciselé2 c à soupe d'huilesauce1 c à soupe d'huile d'olive2 tomates coupées en petits dés1/2 petit piment rouge finement haché1 c à soupe de sucre roux2 c à soupe de coriandre fraîche ciseléepoivre
Égoutter le maîs. Verser la moitié des grains dans un robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte presque lisse. Verser la purée de maîs dans un bol et ajouter les grains entiers...
Salade de mauve
Aucune évaluation 3 bottes de mauve1/2 cui à café de sel. 4 gousses d'ail25 cl d'eau2 cui à soupe d'huiled'olive1 bouquet de persil. 1cui à café de cumin1 cui à café de paprika1/2 citron confitquelques olives rougespour la finition: quelques olives noires1 citron confit
Dans une cocotte, metter la mauve hacher, le sel deux gousses d'ail écrasées et l'eau . Couvrir et laisser fondre doucement pendant 30 mn.s'il y a encore du liquide en fin de cuis...