Tagged as: Parmesan râpé
Soupe toscane aux haricots
Aucune évaluation 2 c à soupe d'huile d'olive1 oignon haché2 gousses d'ail émincées400 g de haricots blancs cuits. 400g de Tomates concassées1/2 chou frisé émincé1/2 c à de romarin ciselé800 ml de bouillon de légumes1 c à c d' huile parfumée à la truffe25g de parmesan râpépour servirselpoivre
Faites chauffer l'huile dans une cocotte sur feu moyen . Faites y fondre l'oignon 1 à 2 mn. Ajouter l'ail et les haricots cuits et rincer et égoutter dans la cocotte et poursuivez ...
Soupe de tomates rôties
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Placer les moitiés de tomate et l'ail dans un plat à gratin. Arroser de 1 c à soupe d'huile d'olive, poivrer et faites rôtir 20 mn dans le four préchauffer à 200 c.
Au bout de...
Soufflé de fromage
Aucune évaluation 60g cheddar60g fromage bleu4 œufs1 échalote500ml de fond de volaille200ml de crème fleurette250g de beurre2 tomatesbrins de ciboulette12 pointes d'aspergesfeuilles de cerfeuilselpoivresauce béchamel ; 50g de beurre50g de farine750ml de laitparmesan râpésel
Pour préparer la béchamel, dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine et verser délicatement le lait bouillant. Beurrer soigneusement quatre timbales à souff...
Légumes farcis à la provençale
Aucune évaluation 2 petites aubergines2 courgettes4 tomates4 oignons nouveaux3 cui à soupe d'huile d'olive30g de beurreselpour la farce: 200g de veau haché3 cui à soupe de riz50g de parmesan râpé1 oignon2gousses d'ail. 2 cui à soupe d'estragon ou de ciboulette hachés2 cui de persil haché1 œuf4 cui à soupe d'huile d'oliveselpoivre
Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole jeter le riz et laisser le cuire 15 mn.
Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole . Ôter les extrémités des courget...
Agneau Parmentier
Aucune évaluation 500g d'agneau cuit12 pommes de terre1 oignon4 cui à soupe de parmesan râpé2 œufs. 150g de beurre4 cui à soupe d'huile d'oliveselpoivre. Pour la sauce tomate : 800g de tomates pelées en boîte3 oignons1/2 cui à café de basilic séché2 cui à soupe d'huileselpoivre
Préparer la sauce tomate : peler les oignons et hacher les menu . Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites dorer les oignons de 3 à 4 mn à feu moyen. Ajouter les to...
Œufs pochés à la florentine
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Faites cuire les épinards surgelés 30 mn environ dans une casserole à fond épais avec 50g de beurre en les écrasant à la cuillère en bois pour les faire dégeler.
Pendant ce ...
Gratin de pomme de terre
Aucune évaluation 700g de pommes de terre50g de gruyère râpé100g de beurre 2cui.à soupe de parmesan râpé15cl de crème fraîche épaisseselpoivre
Éplucher les pommes de terre, laver les couper les en rondelles fines et faites tremper celle- ci pendant quelques minutes dans de l'eau froide.
Faites chauffer le four à ...
Crêpes aux épinards
Aucune évaluation 500 gr d'épinards frais3 cuillères. à soupe de parmesan râpé1 cuillère à soupe de persil haché1 cuillère à soupe de farine5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse40 g de beurrenoix de muscade râpéeselpoivrePour la pâte à crêpes:40 g de farine1 oeuf5 cuillères à soupe de lait15 g de beurre1 pincée de selPour la cuisson: 10 g de beurre
⁰Préparez la pâte: faites fondre le beurre. Tamisez la farine et le sel dans une terrine; cassez-y l'oeuf . Ajoutez le beurre. Travaillez pour obtenir une pâte lisse et incorp...
Lasagnes aux courgettes et aubergines
Aucune évaluation 1 aubergine1 courgettefarinebeurre3 tomatesailbasilicromarinhuile d'oliveparmesan râpéselpoivrepâte à lasagne1botte de persil3 oeufs250 g de farineBéchamel30g de beurre30 g de farine2 jaunes d' oeufs750 ml de lait
Pour la pâte à lasagne , ciseler le persil et mélanger avec les trois oeufs au mixer. Passer ensuite au chinois. Confectionner un puits avec 250 g de farine et mélanger progre...