Tagged as: jus de citron
Tarte meringuée au citron
Aucune évaluation Pâte sablée200g de farinetamisée1 cui à café de sucre en poudre100g de beurrehaché1 œuf1 cui à café d'extrait de vanilleGarniture au citron3 jaunes d'oeufs150g de sucre en poudre2 cui à café de zeste de citron râper. Jus de 3 citrons30g de beurre200g de sucre en poudre4 blancs d'oeufs1 cui à soupe de sucre glaceà saupoudrer
pour la pâte sablée tamiser la farine , le sucre et une pincée de sel dans le saladier . Ajouter le beurre et malaxer cette préparation entre les doigts , jusqu'à ce qu'elle ...
Tourte aux pommes
Aucune évaluation Pâte325g de farine180g de beurre en dés2 cui à soupe de sucre en poudreGarniture800g de grossesemoule pommes vertes125 g de sucreet plus à saupoudrer1 cui à café de noix muscade moulue2 cui à soupe 1/2 de farine20ml de jus de citron40g de beurre en dés
Préchauffer le four à 180 degrés. Travailler au robot la farine avec le beurre , le sucre et une pincée de sel , jusqu'à l'obtention d'une consistance sablée. Moteur toujours e...
Croquembouche
Aucune évaluation Pour la pâte sablée: 200g de farine120g de beurre50g de sucrepour environ 60 choux : 1/2 l d'eau200g de beurre1 cui à café de sel500g de farine10 à 12 œufspour le glaçage au caramel: 400g de sucre125ml d'eau3 cui à café de jus de citronpour garnir: dragéesamandes en sucre1 plaque à pâtisseriegraisse et farine pour la plaquecarton solide pour le pyramide. Papier pâtisserie pour entourer le cône en carton huile pour graisser
Préparer la pâte et la laisser refroidir. L'étendre pour obtenir un fond de 40 cm de diamètre et le cuire à 180 degrés pour qu'il soit bien brun. Préparer la pâte à choux. Gr...
Tarte aux pommes
Aucune évaluation Pour la pâte sablée : 220g de farine110g de beurre50g de sucre1 jaune d'oeuf1 pincée de sel. Pour la garniture : 1 kg de pommes2 cui à soupe de jus citron100g de sucre3 œufs125 ml de crème fraîchezeste d'un citron non traitéde plus: 1 moule à quiche de 28 cmsucre en poudre pour saupoudrer
Préparer la pâte sablée et laisser reposer 1 h au réfrigérateur. Étendre ensuite la pâte de manière uniforme et en garnir le moule à quiche.
Préparer les pommes, les entaill...
Filets de maquereau
Aucune évaluation 4 maquereauxgros selcibouletteestragonpersil1 poivron rougequatre-épices1 feuille de laurierpoivre du moulin100ml d'huile d'olivejus d'1 citronDécoration: 8 feuilles de basilic
Laver les maquereaux, séparer le dos du ventre et enlever toutes les petites arêtes à la pincé à épiler . Faire mariner dans le gros sel durant 24 h.
Le lendemain, éponger les f...
Rémoulade de Saint-jacques
Aucune évaluation 280g de céleri-ravejus de citron40ml de mayonnaise20 ml de crème fleurette280g de Saint-jacques décortiquer4 rougets d'environ 100g chacunselpoivrepour la vinaigrette: huile d'olive. 3 citrons2 pincée de sel1 pincée de poivre. Pour la décoration : 1 pincée de sel de Guérandefeuilles de céleri branchepétales d'ail frit40g de tomates confites
Éplucher le céleri rave, le citronner , le râpé à la mandoline et l'assaisonner de mayonnaise mélanger à la crème fleurette fouetter. Réserver.
Nettoyer les coquilles Saint-jacq...
Salade de champignons
Aucune évaluation 500g de petits champignons de Paris2 ml de sel15ml de jus de citron
Couper le pied terreux des champignons, laver les soigneusement dans une passoire, mais ne les couper pas.
Disposer les champignons égoutter dans une sauteuse à revêtement antia...
Taboulé
Aucune évaluation 500g de tomates bien mûres500g de concombre Pelé. 1 oignon éplucher200ml de jus de citron200 ml de yaourt. 200ml d'herbes haché1 gros bouquet de persil haché10 feuilles de menthe ciselées5 ml de sel2 ml de poivre350g de semoule de couscous moyenne.
Râper les tomates, jeter la peau, le concombre et l'oignon.
Ajouter le jus de citron,le yaourt, les herbes hacher, le sel, et le poivre. Mélanger et ajouter la semoule. Remuer, ...
Sauce condiment
Aucune évaluation 100g de fromage blanc50g de condiments aux aromates1/2 jus de citron2 ml de sel1 ml de poivre
Verser tous les ingrédients dans un bol, fermer le couvercle soigneusement et secouer énergiquement d'abord horizontalement puis verticalement.
La sauce est prête.
Sauce à l’ail
Aucune évaluation 1 jus de citron2 éclats d'ail râpés5 ml de paprika5 branches de persil ciselés200g de fromage blanc5 ml de sel2 ml de poivre
Presser le citron et râper les éclats d'ail, disposer les dans un bol.
Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre, fermer soigneusement le couvercle et secouer énergiquement....