Tagged as: farine
Gâteau aux fruits de la passion
Aucune évaluation Pâte à biscuit: 120g de farine4 œufs125g de sucrecrème : 20 cl de lait2 c à soupe de sucre1 c à soupe et demie de farine3 jaunes d'oeufs8 fruits de la passion30g de beurre1 c à soupe de sirop de fruits1er glaçage : 25 cl de coulis de fruits de la passion2 feuilles de gélatine2em glaçage : Pâte d'amandes4 c à soupe de fromboises1/2 feuilles de gélatinedécor: plaque en chocolat
Pâte :
préchauffer le four thermostat, 6 ( 180)
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger au mixer le sucre avec les jaunes d'oeufs .
Batter les blancs en neige , ajouter l...
Le kaak d’Oujda
Aucune évaluation 1 kg de farine2 sachets de sucre vanillé250g de sucre1 sachet de levure chimique200g de levain25cl d'eau100g de sésame100g de mélange de grains pilés de fenouilde mélilot et d'anis vert25 cl d'huile10 cl d'eau de fleur d'oranger
Dans un saladier, metter la farine , les sucres et la levure chimique . Faites un puits et verser le levain dilué dans une moitié de l'eau tiède , les graines de sésame préala...
Velouté de radis
Aucune évaluation 50g de beurre4 pommes de terre émincés50g de farine1 l de bouillon de volaille.20g de concentré de tomatesel1 cui de ciboulette hachée15cl de crème épaisse3 jaunes d'oeufs1 petites botte de persil haché
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Faites suer, à feu doux , les pommes de terre et les radis émincés, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toutes leur eau.
Ajouter la fa...
Créme de tomate
Aucune évaluation 1l de bouillon de volaille75cl de coulis de tomate200g de tomates hachées100g de beurre1 petit oignon haché fin1 grosse carotte haché fin2 branche de céleri hachées fin200g de farine75 cl de crème épaisse250g de riz cuitpoivresel
Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de volaille, le coulis de tomate et les tomates. Réserver.
Dans une marmite, faites chauffer le beurre. Faites sauter les lég...
Vacherins au colis de fromboises
Aucune évaluation 1/4 de glace à la vanillepour la meringue: 4 blancs d'oeufs200g de sucre en poudre1 cui à soupe de farine10g de beurre1 petite pincée de selpour le colin de fromboises : 250g de fromboises3 cui à soupe de sucre glace2 cui à café de jus de citron
Faites chauffer le four à 70 , thermostat 1 . Beurrer la plaque à pâtisserie et poudrer la de farine . Retourner une tasse de 8 cm de diamètre sur la plaque et dessiner un cer...
Feuilletée aux noix
Aucune évaluation 300g de pâte feuilletée75g de fromage bleu10 cerneaux de noix30g de beurre30g de farine 10 cl de lait1 œuf +1 jaunepoivre
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la farine. Remuer pendant 1 mn à la cuillère en bois. Arroser peu à peu avec le lait et mélanger jusqu'à ce que la pr...
Jalousie aux fruits
Aucune évaluation 400g de pâte feuilletée3 cui à soupe de marmelade d'orange100g de raisins secs2 cui à soupe d'eau de fleur d'oranger100g d'amandes éffilées1 grosse pomme1 œuf1 cui à soupe de sucre glacefarine
Rincer les raisins secs et arroser les d'eau de fleur d'oranger. Glisser une plaque à pâtisserie dans le four et faites chauffer celui-ci à 330 , thermostat 7.
Diviser la pâ...
Jarret de veau au paprika
Aucune évaluation 1kg de jarret d'agneau2 cui à soupe de farine2 cui à soupe d'huile25g de beurre4 carottes100g de champignons2 oignons1 gousse d'ail1 feuille de laurier1 branche de thym1 cui à soupe de purée de tomates1 poireauselpoivre. Paprikapersil haché
Couper le jarret en morceaux de 2,5 cm. Saler et poivrer la farine et rouler les cubes de viande . Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et faites dorer l'agneau...
Cake aux fruits secs
Aucune évaluation 150g de cerisesur confites100g de dattes100g d'amandes mondées100g de cerneaux de noix100g de noix du Brésil décortiquées1 orange non traitée30g d'écorce d'agrumes confite75g de farine8 cui à soupe de raisins secs6 cui à soupe de sucre semoule6 cui à soupe de sirop de fruits1 cui à café d'extrait de vanille2 œufs1 pincée de selpour le moule: 10g de beurre
Couper les cerises en deux. Dénoyauter les dattes et hacher les grossièrement. Laver l'orange, essuyer la et râper finement le zeste. Hacher l'écorce d'agrumes confite. Laver l...
Roulé aux fruits tropicaux
Aucune évaluation 85g de farine3 œufs80g de sucre semoule15g de beurrepour la garniture2 kiwis1/2 mangue1 petite banane2 cui à soupe de sirop de fruits15cl de crème fraîche épaissepour servir : sucre glace
Faites fondre le beurre dans une petite casserole et enduiser légèrement le fond et les parois d'un moule a biscuit de 20 cm 30 cm. Tapisser l'intérieur du moule avec de l'alum...