Tagged as: farine
Poulet et œufs farcis aux amandes
Aucune évaluation 1 poulet fermier200g de viande hachée1 botte de persil plat1/2cui à café de cannelle moulue1 cui à café de sel1 cui à café de poivrec7 œufs3 cui à soupe d'huile d'olive1 oignon1/4 de cui à café de safran2 bâtons de cannelle35 cl d'eau3 cui à soupe de farinefil alimentaire
Préparer la farce, dans un saladier, metterla viande hachée, le persil laver et hacher, la cannelle, saler et poivrer. Ajouter 1 œuf et 1 cui, à soupe d'huile d'olive puis mélanger...
Baghrirs
Aucune évaluation 200g de farine200g de semoule1/2 cui à café de sel1 cui à soupe de levure de boulanger1 cui à café de levure chimique75 cl d'eau tiède
Dans une terrine, mélanger la farine, la semoule, et le sel. Délayer jusqu'à ce l'obtention d'une pâte épaisse.
Dans un peu d'eau tiède, délayer la levure boulangère et la levur...
Le turban du juge
Aucune évaluation 250g de farine1/4 de cui à café de sel25 cl d'eau2 cui à soupe de miel150g de beurre
Dans un grand plat, metter la farine et le sel et mouiller progressivement avec l'eau. Travailler énergiquement cette pâte qui doit rester molle et élastique. Former de petites bou...
Feuilles de pâte transparente Trids
Aucune évaluation 250g de farine1 cui à café de sel25 cl d'eau25 cl d'huile d'olive
Dans un grand plat creux, metter la farine et le sel. Ajouter l'eau et pétrisser au moins 15 min avec un peu d'huile. Il faut que la pâte soit élastique. Laisser reposer 30 min.
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Galettes feuilletées au confit de boeuf ( Rghaîfs bel khlii )
Aucune évaluation
préparer la pâte. Metter la farine dans une terrine avec le sel. Ajouter l'eau, l'huile et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Laisser reposer 1 h.
Pendant ...
Gateaux au miel Zalabiya
Aucune évaluation 500g de farine1 pincée de sel10g de levure de boulanger75 cl d'eau1 l d'huile de friture500g de miel
Dans un grand plat creux, mettez la farine et le sel, faites un puits et verser doucement la levure délayée dans l'eau tiède tout en mélangeant avec une spatule en bois. La pâte do...
Soupe au carvi
Aucune évaluation Pour la liaison: 50g de farine75 cl d'eau1 cui à café de jus de citronpour la soupe : 250 g de viande d'agneau1 petit os3 oignons100g de pois chichesz cui à soupe de lentilles100g de fèves séches1 bouquet de persil1 branche de céleri1 cui à soupe de sel1 cui à café de poivre1 bâton de cannelle1 cui à café de gingembre1 cui à café de paprika1 cui à café de cumin1 cui à café de curcuma3 l d'eau750g de tomates fraîches1 bouquet de coriandre1 cui à soupe de carvi1/2 cui de pimentquelques dattescitron
48 avant, préparer la liaison: délayer la farine dans de l'eau sans former de grumeaux. Ajouter le citron ou le vinaigre et laisser reposer dans un endroit chaud.
La veille , f...
Razat al kadi au poulet
Aucune évaluation 1 poulet de 1 kg 500 couper en morceaux3 cui à soupe d'huile d'olive500g d'oignons1 botte de persil1/2 cui à café de gingembre en poudre1/4 cui à café de safran1/4 c à café de poivrepour razat al kadi: 500g de farine1/2 cui à café de sel50 cl d'eau
Dans une marmite, metter les morceaux de poulet, l'huile, les oignons éplucher et couper en fines lamelles, le persil, le gingembre, le safran, le sel et le poivre. Couvrir d'eau. ...
Razat al kadi
Aucune évaluation 250g de farine1/4 cui à café de sel25cl d'eau2 cui à soupe de miel150g de beurre
Dans un grand plat, metter la farine et le sel et mouiller progressivement avec l'eau. Travailler énergiquement cette pâte qui doit rester molle et élastique. Former de petites bou...