Découper des disques dans les tortillas à l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm de diamètre. Badigeonnez les d’huile puis posez les sur une plaque de cuisson . Faites cuire 1 minute de chaque côté sous le gril préchauffé. Laisser les refroidir.

Mixer la chair des avocats avec de la crème fraîche dans un robot . Incorporer 1 cuillère à jus de citron  vert et assaisonner . Mélanger les dés de tomates ,l’oignon et l’huile d’olive . Ajouter du jus de citron vert, assaisonner puis ajouter la coriandre.

Déposer un peu de préparation à l’avocat sur les disques de tortillas, répartisser la sauce de tomates et décorer de coriandre.